パインのタルトとティーソーダー

みなさん、こんにちは！！
いつも、見て下さって、ありがとうございます。。

毎日、暑い日が続きますが、みなさん
どのようにお過ごしですか？？？

今日はちょこっと涼しくなる
紅茶とケーキをご紹介しますね。。。


レモンとミントを使ったティーソーダー！！
とっても爽やかです
一口、飲んだら…涼しい～



パインのタルトは
下にチーズクリームをしいています。
とっても夏らしいケーキです。









～雑貨あれこれ～

マニーの雑貨屋さん。。。
子供の頃からのお気に入りの雑貨屋さんです


もう、１０年くらい？前に購入したコースター




東京のお店で購入したうさぎの小物いれ
一軒屋でとてもステキなお店だったのですが…
あまりにも前すぎて、あれは東京のどこのマニーの
お店だったのかな？？？





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よろしくお願いします。

お気に入りのケーキ屋さん

みなさん、こんにちは！！
いつも、見て下さってありがとうございます。。

届きましたよ～
注文していたケーキ♪♪♪

Plus　プリュス　さんのケーキです。
お店は滋賀県にあります。
ネットでも注文ができますよ。。。
アドレス→http://plus08.com

ロッキー、マドレーヌ、はちみつロール フロマージュ
ノワゼットバナーヌ、スコーン　などなど
　
どれも美味しそう～







素朴なんですが、ひとつひとつ丁寧に
作られていて、味ももちろんですが、
食感、香りがいいですね♪




ルピシアのプロヴァンスのハーブティと
アッサムのブレンドティーを一緒に…




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バースディケーキ

みなさん、こんにちは！！
いつも、見て下さってありがとうございます。

今日は友人と姉のバースディケーキを焼きました。。。
と言ってもパウンドケーキですが…
以前から漬けこんでいた洋梨を使った
キャラメルと洋梨のパウンドケーキです

とっても地味ですが
パウンドケーキって本当においしいんですよね




冷蔵庫で冷たく冷やして、
アイスチャイといっしょにどうぞ。。







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昨日と今日の教室

みなさん、こんにちは！！
いつも、見て下さって、ありがとうございます。。

昨日と今日、教室でした。。。
教室にきて下さったみなさん、
ありがとうございます！！

毎回、いろいろとお話しさせていただき、
楽しい時間を過ごさせていただいております。

ブログを見ていただいている方や生徒さんから
ロッキーの話題がよくでます。
嬉しいですね。。
ロッキーまだ１種類しかできておりませんが…
頑張ります～


今回は、慌てず、教室の風景を撮影できました～





トマトとフルーツと白ワインのゼリー
トマトがいいですね。さっぱりしていて、
ゼリーとよくあいます。







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教室の準備

みなさん、こんにちは！！
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

７月の教室のサブメニューの
「フルーツとトマトの白ワインゼリー」の
準備で…

パイナップルをオーブンで焼いてます。



コンポートに







トマトも白ワインとハチミツでコンポート
グレープフルーツルビーはシロップに漬けこんで。。。



↓こちらのジュースも使います。



メインのチーズケーキよりも！！
手間隙がかかっております～
おいしいんですよ～！！お楽しみに。。。




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七夕とロッキー

みなさん、こんにちは！！
いつも、見て下さって、ありがとうございます。。

ロッキープロジェクトですが、
昨日、夜の１１時頃から生地を仕込みはじめ
ロッキーを４種類つくってみましたよ。


◆キャラメルとナッツ
◆キャラメルと洋梨
◆ヘーゼルナッツのプラリネ
◆チャイとアールグレイ

みなさん、どれがお好きですか？











商品化できそうなのは
キャラメルとナッツかな？？？

↓こんなパッケージで紅茶とセットでの販売を
　考えいます。。。


↓フランス、ブルターニュのゲランドの塩
　ロッキーに使っています



今日は七夕ですね
曇り空…大丈夫かな？？？




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名園の茶葉を使ったクレームブリュレ

みなさん、こんにちは。
いつも、見て下さってありがとうございます！！

今日のおやつは…
タイトルにもあります、
名園の茶葉を使ったクレームブリュレです。
えらく大袈裟な感じ。。。

アリヤホワイトティー
ダージリンの新茶です。。
緑茶のような若々しい味わい
なのに深い余韻…

紅茶界のサラブレッドです。
そのサラブレッドをいただきました…




そんな茶葉をお菓子に使う？！と
怒られそうな気もしますが
この際、贅沢に使っちゃいましょう。


リキュールに漬け込んだ洋ナシ
を入れて。。



かなり贅沢な
ブリュレの完成です～













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洋梨とロッキー

みなさん、こんにちは！！
いつも見て下さって、ありがとうございます。。

さて、
洋梨のセミドライを洋梨のリキュールに
漬けこんでいます。。。

以前からこの洋梨を使って
作りたいお菓子がありまして…

キャラメルのパウンドケーキ　と
クレームブリュレです。。

クレームブリュレを
家で作るのは何年ぶり？？？
次回、ご紹介しますね。。。






さて、
ロッキープロジェクトですが…
本日は他のお店のロッキーも
食べとかんとね。
ということで、他店のロッキー食べ比べ！！






春摘み新茶のダージリンとロッキー
贅沢なティータイムです。




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