キゥイのジャム

今年は…リンゴのジャムが作れなかった。でもキゥイ…。ろくな手入れもされていないので…酸味があって…なんだか私も手が付けられず、食べられもせず…。それでも捨てたくはなくて…放置したまま、某所からかえってきたらしわが寄っていて…もう食べるには限界なのかな…。あんまりおいしくない。加工してもおいしく食べられるのか…。夫も食べてみて…だったよう。とにかくやってみないことには…。

かなりの乾燥で。１キロのかわをむいて…７５０～６０くらいか。ここにお砂糖を３割ほどをいれて…強火。やっぱりあく。けっこうとったけど…あとはストーブ任せ。


どうなることやら。

めかぶ

義母からは…メカブも届いた。お味噌汁にいれて…え、すっぱい。お味噌汁…昨日作ったけど…もう腐った。だって冬だよ。あおさをいれてのんでいた夫に聞くと…いや、普通だけど…と。よくみたら…いつもはジップロックにいれて送られてくるのに…業者で売ってるものの感じで…。あらら梅酢だって。もう１つはお茶にして…とのことで双方おつまみとかこぶ茶系の…。

なんだ。でも腐ってなくてほっとしたわ～。

ではではと…ポリポり、ポリポリ。あらうんまい。梅酢もおいしいし、お茶のもおいしい。でもさすがに…お茶用というだけあって、ちょっとしょっぱすぎなのも混じってるわ～。

ものはためし…お湯をそそぎ…しばらく放置…。ちょっとしょっぱいかとお湯追加。これくらいでいいかな…。でも…放置しすぎると雌株が柔らかすぎて…飲み頃が、いやたべごろがなかなか難しそうだな。

ポロポリが一番おいしいか。でもしょっぱいのはな…。

紅はるか

お義母さんが…送ってくれた。全部で何袋だったか…１度に２袋か１袋と半分くらいをオーブンで焼く。ほんとうは…アルミのケースを使ってストーブで焼きたいところだけど…なぜかこの冬、みあたらず…。Ｄａｉｓｏ行ったときはうっかり忘れ、キャンドゥーではちっちゃいのしかなくて…。

仕方がない、来年からは夏に買っておかなくては…。

まあよいわ。オーブンは余熱なし。２５０度にしたけど、３０分だと焼きが足らない。耳鳴りがひどいので…お風呂に入ってるうちにやきあがれば…と思ったんだけど…でてから追加であと２０分ほど…。そんなに焼かずに焼きあがったけど…。



しっかしあんまい。このおいも最初に食べて驚いた。金時をこえるわ～。ごろじま金時を毎年送ってもらって…近所の人もこっちのとは違う…と毎年楽しみにしてるんだけど…これはそれをはるかに超えた…。だからはるかなのか？お義母さんもこれが１番気に入ってるんだとかで…。

去年、食べておいしかった紅はるか。こっちでも売ってて…買おうかと夫がいったけど…お義母さんが買ってくれるからいいわ～と辞めた経緯のあるはるか。義理でも実でも親ってありがたい。
放置してると皮から蜜が染みでて黒く変色してしまうけど…おいしいのよ。ね～っとりしていて、すごく甘いのにくどくないからわりと食べ続けられる…。やっぱり砂糖の甘さとは違うよね～。はちみつともまた違う。なぜにこんなにおいしいのか。