ガトーショコラ

夫が上司にケーキをあげたいから焼いてくれという。「（奥さんが作ったのを）食べたい」って言ってたよとのこと。

私の趣味がケーキ作りということを聞いての社交辞令だと思ってたんだけど…もう上司には作ってあげると言ってしまってあるという報告を３月半ばに聞き…嘘だろう。でも、それじゃあ慌てて作らなきゃ。どうしよう、何作ろうか。そうだマドレーヌ！これなら個包装にできるし食べやすいわ！と思って作ったのに、これはケーキじゃないと言われ…。


ちょっと待ってよ、じゃあ今週末にガトーショコラを作るからと…ちょっと高めのチョコを買いこんだら…。


ようやく復活。


チョコは…７２％と８６％の２種類。私は前に８６％全量を使って失敗した苦い経験があるので…全量７２％で作りたかったんだけど…夫がアソートの袋入りのが安いというので混合で作ることにする。

となると、配合はどうするんだ。固さや苦味…ちょっと大変なんだよと思うものの…。まあ安いからいいか。



チョコは前回１００でちょっと固めだったので、９０グラムにしてみた。卵はＬ３で砂糖は５０。あとは小麦粉にバター。

別だてで準備。これは夫に頼んだ。いつもふざけて嫌だというのに。今日は文句を言わない。
チョコを湯煎してそこにバター。そして卵黄。小麦粉。メレンゲを作り、それを１すくいチョコのほうへ。混ざったら残りを合わせて、型に流す。１７０度で…これなら３０分くらいかな？１８センチの型を使用。

型紙が高すぎて中の様子はちょっとわからないけど…順調に焼けてる感じ。３２分焼いたところで取り出してみた。あとは冷めるのを待つだけ。


ちょっと楽しみ。


でも卵２つで１５センチの型で焼いたほうがおいしそうだったかな～。

チーズ餃子

餃子の皮が少し余ってしまったので…自分用にそれにチーズを包んで焼いてみた。今までなんどか作ってはいるんだけど…味見はしても食べると行ったことのない夫が食べるといいだして…作った半分を、とは言っても全部で８っつ、食べた。

正直、何が起きたのか？という気分。

でもおいしいといってくれたのでよかった。


次の日だったか、次の次の日だったか…あのチーズのないの？と聞かれ…またびっくり。

別の種類のぎょうざを作ったばかりだったので…ラッキーなことに皮が残ってる。

また作らなきゃ。

市販のスナック類より健康にいい感じがするし、安上がりだし…買った感がないのもいい。

六花亭

お土産用に…阿闍梨餅ともう少し。買ったのはこちらが先。子供の頃、お土産で六花亭をもらうととてもうれしかった。北海道で一番高級な感じがしてた。柳月は少し遠方過ぎたし、モリモトもまだ千歳限定だったはず…。

今回は…かしわもちの味噌味と隣のお花見団子と…。うちのまでは買わなかった。