老化原因物質 「ＡＧＥ（エイジーイー）」 を知ろう！

　「老化原因物質ＡＧＥ（エイ ジー イー）」、最近関心が高まりつつある物質です。
アメリカでは３０年以上前から老化に関わる研究がされてきましたが、近年「ＡＧＥ」に老化の原因があることが分かり、さらに健康とアンチエイジングの観点から注目されています。
　ＮＨＫの「ためしてガッテン」で紹介されたのは２年も前ですが、私は先日健康管理士さんの講座を受けて初めて知りました。
この物質を増やさないこと、減らすことで老化を遅らせることができるのだとしたら、ＡＧＥを知らないと損をする時代がやってきたのだと思います。

　ＡＧＥというのは、体内でも体外でも「糖＋タンパク質（脂質）＋熱（調理または体温による加熱）」で作られてしまう非常に身近な物質です。
　ＡＧＥを測定することで、体内年齢が分かると言われています。

ＡＧＥ（ＡＧＥｓ）＝
　Advanced Glycation End-products（終末糖化産物・後期糖化生成物）

　「Glycation」というのは「糖化反応」のこと。糖がタンパク質や脂質と結びつくことです。
　「Advanced」は「進んだ」という意味で、「Advanced Glycation End-products」となると「糖化反応が進んだ先にできる物質」ということになるでしょうか。（つまり、「終末糖化産物・後期糖化生成物」なんですね）
　アルファベット３文字ということで、「えーっとＡＥＧ？ＡＤＥ？なんだっけ？」と思っていたのですが、「年齢」という意味の英語「age」と同じ綴り（スペル）だと気づいたら、ちゃんと覚えられました。
　英語では複数形で「ＡＧＥｓ」とも表記されています。この場合の発音は「エイジス」または「エイジズ」になるようです。

　ＡＧＥ測定推進協会のホームページを見てみると、ＡＧＥ（終末糖化産物）が及ぼす影響は、まさに老化の様々な症状。
　女性が気になるシミやシワだけでなくて、白内障・動脈硬化・骨粗しょう症・アルツハイマーまで……。うーむ、恐い。
　

　ＡＧＥによる老化の予防対策としては、
・体の中にＡＧＥを入れる量を減らす
　糖とタンパク質を加熱した多くの食品にＡＧＥは含まれています。
　＞詳しくは、ＡＧＥの多い食品・少ない食品
・体の中でＡＧＥを作らないようにする
　食べ過ぎなどで血糖値が上がる（体内の糖分が過剰になる）と、ＡＧＥができてしまいます。
　＞詳しくは、ＡＧＥを増やす生活・減らす生活


　しかし、正直に言ってしまうと、ＡＧＥの含まれてない食事ばかりじゃ味気ない！
　美味しそうな「こんがりとした焼き色＝ＡＧＥ」を完全に我慢するなんて、無理です。
　だからこそ、食事内容以外の予防策も大事になってくると思います。
・食べ過ぎない
・食事は、野菜を先に、よく噛んで食べる
・ビタミンやミネラルなど、身体に必要な必須栄養素をきちんと摂る
・適度な運動をする
・質の良い睡眠をとる
・ストレスと上手につき合う
・紫外線対策をする

　いろいろ食べていても健康な人、いつまでも綺麗な人がいるのですから、ＡＧＥを知ったうえで、毎日の生活習慣を少しでも工夫・改善することが大事なのだと思います。
　知らないで何もしない人とは、年を重ねるにつれて大きな違いが出てくるはず！

　そして、私たちママ世代は、子どもへの「食育」も重要。
ＡＧＥを増やさない良い生活習慣を教える「抗ＡＧＥ教育」ができる一番の存在は毎日の食事を作る人。
　子どもたちが少しでも長く元気でいられるように、知識を伝えていきたいですね！


＜追記　2020.07.02.＞
　ＮＨＫの「あさイチ」でＡＧＥの特集がありました。
・若さと健康！４０代からの老化対策スペシャル - ＮＨＫあさイチ
　東京大学大学院の宮崎徹教授のＡＩＭの研究など、これからの研究が楽しみですね。


＜ＡＧＥに関する新聞記事＞（リンク切れ）
・『過剰な糖分は老化の原因　「ＡＧＥ」測定し病気予防』　産経新聞（2013.6.14.）
・「老化物質ＡＧＥ減らそう」　毎日新聞 2013年09月23日 朝刊　くらしナビライフスタイル
　「ＡＧＥをためない生活習慣」も紹介されています。（2013.09.24.追記）


＜ＡＧＥ関連リンク＞　分かりやすいＡＧＥに関する情報サイトを集めてみました。
・ＡＧＥ測定推進協会ホームページ
　　ＡＧＥの多い食品・少ない食品・ＡＧＥを増やす生活・減らす生活など、分かりやすいです。
　　　新しいサイトなので、これからどんどん情報が増えていくのが期待されます。
・ためしてガッテン　『アンチエイジングだ！肌ホネ血管一挙に若く保つ方法』2011年05月18日放送 - ＮＨＫ（リンク切れ）
・AGEs - Wikipedia（日本語）
・Advanced glycation end-product - Wikipedia（英語）
・『高血糖による糖化、老化を防ぐ科学』　All About
・『糖化ストレスとアンチエイジング』　からだサポート研究所　- アークレイ
・『糖化関連の書籍』　からだサポート研究所　- アークレイ
　　ＡＧＥ関連書籍が紹介されています。