パン耳で揚げパン（きな粉味）

　わらび餅用のきな粉と、サンドイッチを作ったときに残ったパン耳があったので、パン耳できなこ揚げパンを作ってみました。
（正確に言うと、揚げないので『焼きパン』なんですけれど……『揚げパン風』ということで）

＜材料＞
・食パンの耳　　食パン３～４枚分　
・きなこ　大さじ２
・砂糖　　大さじ１～２
・塩　　　ひとつまみ　（お好みで加減して下さい）
・バター　大さじ１～２

＜作り方＞
（１）まず、きな粉に砂糖と塩を少々混ぜておきます。
　塩をひとつまみ入れることで、ぐっと給食の揚げパンに近づく気がします。
　　　加塩バターを使う場合はバターの塩分も考慮します。
（２）フライパンにバター（またはマーガリン・サラダ油）適量を入れ、パンの耳（食パン３～４枚分）をほんのり色づくまで焼きます。
（３）火を止めて、（１）のきな粉をまぶしたら出来上がり。

＜注意＞
わらび餅に付いてくるきな粉には、砂糖と塩が入っているものが多いので、加える砂糖と塩の量を減らして下さい。
でも、何も加えないとちょっと物足りないのです。

　それにしても……、学校給食できな粉をまぶした揚げパン（きなこ揚げパン）を出していたのは、一部の地域だけなんですねぇ。
　関西に住むようになって、「知らない！」という人が多くてビックリしました。

　コッペパンも、ふたごパンも懐かしいなぁ。