アンジェリーナのモンブラン

秋冬シーズンには必ず１度は食べたいケーキがあります。アンジェリーナのモンブラン。

フランスから空輸した栗１００％のペーストは濃厚で国産とはまた違うコクがあります。中央の生クリームはミルキーで軽く、マロンペーストのこってり感にマッチしています。台はメレンゲを焼いたようなシャクシャクした軽い台でクリームとの間にキャラメルソースのようなものが挟まっています。

私の周囲のアンジェリーナのモンブランファンの間では「モンブランはアンジェリーナとアンジェリーナ以外」という表現があります。それほどこのモンブランは病みつきになる味なのです。
本店のあるパリっ子はモンブランのオリジナルサイズに甘～いホットチョコレートをオーダーするのだそう。
私は（日本人向けのオリジナルサイズの半分の）デミサイズにアールグレイのストレートで充分でございます。