お正月が過ぎ去り、色々なご馳走で体はびっくり。
こんな時こそ、海草で体調を整えたいもの。
お嫁さんのご実家からたくさんの干しひじきを頂戴していた。
煮物にしようと台所に立った。
具材~干しひじき、人参、つきこん、焼き豆腐、小あげ、絹さや
調味料~サラダオイル、味りん、日本酒、顆粒かつおだし、昆布茶、めんつゆ。
一時間ほどかかって出来上がったのがこれ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/9e/91910abb0ac06ba1e961e50f6d40af5c.jpg)
(つきこんは、からいりして、水分を飛ばした。
きぬさやは、緑を入れることによって、綺麗に見える。
一緒に煮ると色が薄くなってしまうので、別なべで茹で、
盛り付けの段階で飾るべきだった。)
ひじきの煮物を作ったのは、これで5回は超えている。
回を重ねるにしたがって、味に深みを感じるようになった。
今回もお隣、姉にお福分け。
男の料理に、果たして合格のサインは出るだろうか?
ミカエル
こんな時こそ、海草で体調を整えたいもの。
お嫁さんのご実家からたくさんの干しひじきを頂戴していた。
煮物にしようと台所に立った。
具材~干しひじき、人参、つきこん、焼き豆腐、小あげ、絹さや
調味料~サラダオイル、味りん、日本酒、顆粒かつおだし、昆布茶、めんつゆ。
一時間ほどかかって出来上がったのがこれ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/9e/91910abb0ac06ba1e961e50f6d40af5c.jpg)
(つきこんは、からいりして、水分を飛ばした。
きぬさやは、緑を入れることによって、綺麗に見える。
一緒に煮ると色が薄くなってしまうので、別なべで茹で、
盛り付けの段階で飾るべきだった。)
ひじきの煮物を作ったのは、これで5回は超えている。
回を重ねるにしたがって、味に深みを感じるようになった。
今回もお隣、姉にお福分け。
男の料理に、果たして合格のサインは出るだろうか?
ミカエル