糖質制限スイーツ

このところ、新しく始めた事業の経理業務も、真剣に取り組んでいます。
なかなか楽しい部分があって、時間が経つのを忘れそうになったりしていますが、
それもまた良し…と思っています。

そんな合間を縫って、相変わらず、スイーツ作りも楽しく続けています。
ここは、ビルトインの大きなオーブンがあって、
大きなオーブン皿が２枚付いていますから、ちょっと多め…とか、
２種類を同時に…という使い方もできます。

先日、シュークリームの皮とタルトを焼きました。
中に入れるものは、どちらも、カスタードクリームであったり、
チョコレートクリームやホイップなどですので、同じようですが、
２日分けて食べますので、違うもの…という感じで楽しめます。

昨日、ロールケーキの皮を焼きました。
そして今日は、その皮に、まずホイップを塗った後、
カスタードクリームを芯にして巻きます。
しばらく、冷蔵庫で冷やすと、ホイップなどがやや硬めになりますから、
食べやすくなり、美味しくもなります。

一晩おくことで、皮はしっとりとした食感になりますから、主人には好評です。

明日のスイーツは、今日のロールケーキの皮の、残り半分を使って、
ホイップとチョコレートクリームで巻いてみるつもりです。

同じようなものが２日続きますので、もしも時間があれば、
チョコロールは、後日ということにして、冷凍保存し、
他のスイーツを作ることになるかもしれません。

最近は、スイーツの作り方も大分慣れてきましたので、
応用編…と称して、適当なアレンジスイーツも登場するようになっています。
でも、基本を習っているのではないので、全くの自己流。
それでも、充分楽しんで作り、充分に美味しくいただいています。
ありがたいです。

今日は、最近の糖質制限スイーツの写真を並べてみます。


　中に、ホイップやカスタードクリームを入れて、シュークリーム風に。
　

　割れてしまいましたが、チーズスフレケーキです。


　チョコタルト。
　中にカスタードクリームを入れて、チョコレートを掛けています。


　ケンズカフェ風のガトーショコラです。
　時間がない時に、簡単に作れます。


　こちらが、今日のスイーツのロールケーキです。
　皮が柔らかいので、その食感がクリームの味も引き立てているようです。