濃霧でした。

今朝、宿泊しているホテルで目が覚めて、カーテンを開けましたら、なんと…、濃霧でした。
ほとんど、何も見えません。
目の前にあった五稜郭のタワーも…です。

どこにあったのか、大体の方向に向けて、
とりあえず、シャッターを押しました。

そういえば、北海道の天気予報では、
毎朝、多くの場所の濃霧注意報が出ています。
それは、北海道で暮らすようになった数年前から気付いています。

と言いますのも、同じ時間帯の山梨の天気予報では、
「この時間に、県内に注意報は出ていません。」ということがほとんどに対し、
北海道では、「網走、渡島、胆振、日髙、空知、檜山、十勝、後志…」など、
たくさんの地方があり、それらの地方に注意報が出ていない日はほとんどありません。
しかも、一つのみならず、濃霧、低温、強風、雷など、複数の時も多々あるのです。
中でも、欠かさずあるのが、濃霧注意報です。
周りが海で、高い山もあって…という、地形が影響しているのでしょうか。

今朝の函館、街中にあるホテルなのですが、素晴らしい(？)濃霧。
今までに何度か、函館に泊まったことがありますが、今日は特に濃い霧でした。

でも、気が付いてから２時間ほどで、何事もなかったかのようなお天気になっていました。

ニセコのこのあたりは森ですから、朝方には、やはり霧が出ることが多いのですが、
幻想的な感じがして、いい景色になります。
生活の影響があることはなく、そんな景色を楽しんでいます。


　とりあえず、シャッターを切ったのがこちら。


　その２時間後が、こちらです。

我が家の夏休み

昨日のティータイムに、主人が言いました。
「明日、お出掛けするよ。１泊するからね。」と。

いつものように、突然です。
でも、私も、「どこに行くの？」とは言いません。
それも、いつものように…です。

そして、今朝になって…、朝食を済ませ、
二人で手分けをしながら、まさに、阿吽の呼吸でお出掛け準備完了。
日帰りの時、１泊する時、それ以上の時、
それによって、準備するものが違いますが、そこは慣れたもの。

さあ、お出掛けの時間になり、車に乗り込みます。
その時点でも、行き先を知らない私ですが、出発です。

そこで、主人が、ＥＴＣカードを取り出しましたので、
行き先がわかりました。
ここでカードを入れるということは『函館』です。

俱知安は、今日も１１時から３０度を超えているようですし、
日本列島のみならず、北海道全体も、年々気温が上がって、暑くなっています。

そんな中、今日の函館は、３０度を超えた時間帯がありませんので、
少し低めと言えるでしょうか。

私たちの旅は、たいていが、観光地を歩くということはありませんので、
たとえ暑い日でも大丈夫です。
せっかくの夏休みを、いつもとは違う場所で、いつものように過ごすのです。
それが、心地よくて、とても気に入っています。

今日の夕食は、函館の行きつけのお店『きくよ食堂 ベイエリア店』です。
今年は、北海道到着の日に行きましたので、この夏、２度目。
さすがに、ここ数年でも、２度は初めてです。
でも、「こんな年もあっていいわね。」

ホッケやホタテ、蟹汁、カキフライなど、
とても新鮮なものを、より美味しく食べられる工夫があって、
このお店が気に入っています。
因みに、カキは、道東の厚岸(あっけし)産で、今が旬なのです。
とても美味しかったです。

我が家のお仕事は、アメリカからの納品後に始めますので、
アメリカが日曜日に当たる月曜日がお休みになります。
今日は、ちょうどお休みですから、ゆっくりと過ごすことができました。

でも、主人は、往復の運転もしてくれるのですから、大変です。
主人にとっても、良い夏休みになっているかしら？？？

ありがとう、あなた。


　標高１,１３１ｍの活火山、北海道駒ヶ岳です。
　蝦夷駒ヶ岳(えぞこまがたけ)、渡島駒ヶ岳(おしまこまがたけ)とも呼ばれいます。

ふわふわスイーツ

糖質制限のスイーツを作り始めてから、もう３年を過ぎました。
でも、未だに、私が描いている『ふわふわのスポンジケーキ』が作れません。
何度も挑戦しているのですが、思うようにはできませんでした。

そこで、今日は、今までにはないレシピで作ってみました。
それでも、使う材料は同じようなものです。

糖質制限ということもありますし、
我が家にある手持ちの材料の中で、ということもあります。

今日は、平たく焼いて、それを層に重ねるケーキを作ろうと思い、
クッキングペーパーに生地を広げて、焼いてみました。

なんだか、ロールケーキと同じようだわ…と思いながらも、
粉類の割合や混ぜ方、油の使い方などを、
一応、少しアレンジをしたのです。

オーブンが焼きあがりを知らせてくれて、期待しながらオーブンから出したところ、
予想外に、クッキングペーパーにくっついていて、
ロールケーキにするにも難しいくらいです。

これは困ったわ…。

迷いに迷ったのですが、クッキングペーパーから外すとき、
やはり、生地に傷がついてしまい、ロールケーキしか考えられません。
止む無く、焼きあがった生地を半分に切り、
それぞれに、カカオマスで作ったチョコレートクリームを塗って、
それらを重ねてから、巻いてみました。

巻き終えても、まだ柔らかくて、ロール状のケーキを持つものたいへん。
でも、ティータイムまでの２時間ほど、冷蔵庫で冷やしてみましたら、
何とか食べられるほどの硬さ(？)になっていました。

糸を使って切り…、さあ、ティータイムです。

果たしてお味は…、芯にしたチョコレートクリームのお陰で、
一応、おいしいロールケーキになっていました。

何よりも、生地が、私が描く『ふわふわのスポンジケーキ』の食感に近づいていました。

糖質制限のスイーツは、小麦粉やお砂糖を使わないからでしょうか、
ふわふわのケーキ…となりますと、なかなか思うようにはできません。
でも、今日の作り方ですと、ちょっと近づいたような気がしています。
嬉しいです。
新たなチャレンジへのエネルギーになりました。


　チョコレートクリームたっぷりの、ちょっと贅沢なロールケーキです。
　

台風の逆走？

台風１２号は、静岡県の南東を、西に進んでいるそうですが、
台風が西に進むって、どういうこと？？
台風の逆走ですね。

今までに、聞いたことがありません。
それもそのはず、
統計を取り始めた１９５１年以降、
日本列島を東から西に横断した台風はないそうですから。

年々、今までに経験がない…と言われるような異常気象による災害が
とても多くなってきたように思います。
今回の台風も、そんな異常気象の一つなのかもしれませんね。

経験がないだけに、不安が多くなってしまいます。
今、北海道に暮らしている私たちですが、
山梨の自宅を、コンドミニアムとしてお貸ししていますので、
今、入居しておられるご夫婦が、不安な時間を過ごしておられることを思いますと、
一日に何度も、台風の進路などを見てしまいます。

つい昨日までは、日本列島のあちこちが高温だったことで、
熱中症や熱帯夜による不眠などを心配したりしていましたが、
台風となりますと、命にかかわることもありますから、新たな心配があります。

台風の進路に住んでおられる人…、
特に、先日の豪雨で被災された地域や地震の被害に遭われた地域では、
その不安は、計り知れないものだと思います。

どうぞ、どうぞ、大きな被害がなく、通り過ぎてほしいと祈る思いです。


　一面、みごとな麦畑です。

かつおオイル

NHKで先日放送された『がってん！』は、ちょっと面白そう…といいましょうか、
試してみようかしら…というテーマでした。

「手間なし！極ウマ！万能調味料を“パックのかつお節”でつくる 」というもの。

『かつおパック』を使い、オイル、お酒、バター、アイスを作ります。
私が関心を持ったのは、オイルです。

がってん情報では、３２０種以上ともいわれるかつお節の香り成分のうち、
ほとんどは油に溶けやすい「脂溶性」という性質を持っているらしく、
油によって、多くの香り成分が溶け込むことで、料理のコクが増すと考えられるとのこと。

番組では、たいていのご家庭にあるのではないかと言われた『かつおパック』ですが、
我が家は、その、たいていのご家庭…ではないらしく、
かつおパックはありませんでしたので、
番組を見た後で買ってきました。

今日、それを使って、かつおオイルを作ることにしました。

　　油・・・適量
　　かつお節・・・適量
　　※香りの強いごま油やオリーブオイルより、菜種油や米油がオススメです。

[作り方]
　　１.パックのかつお節を、もんで細かくする
　　２.普段使っている油の中に入れる
　　３.置いておくほどおいしくなる(１か月間は常温保存可能）

ということで、我が家で使っている油を使い、レシピ通りに作ったのです。

そして、そのオイルを、さっそく使ってみました。
今日は、副菜として、豚のバラ肉に、モヤシとエノキと巻き、
他の調味料は使わず、かつおオイルで炒めるだけ…。

作りたてのオイルを使いましたので、どれだけコクが増したのか、
今日はあまりわかりませんでしたが、それなりに美味しくいただくことができました。
明日以降を楽しみにしたいと思っています。


　種なしピーマンがあるなんて、初めて知りました。