■少しずつ保存食づくり 2014年7月11日
沢山採れ始めたトマトで、ぼちぼち瓶詰めや冷凍食品づくり。
黄色系のトマトばかりを煮詰めて、先ずはピューレづくり。
皮は煮詰める過程で剥けるので取り出し、一度ミキサーにかけて
再度煮詰めた。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
赤色系のトマトは、今日のところは、ただの瓶詰めに…。
湯剥きをし、実をそのまま瓶に詰め、ところどころにバジルの葉っぱを挟んで、
蓋をかるくして30分ほど煮沸し、蓋をきつく締め脱気している。
採れた量とも相談しながら、(^^ゞ その時々で
ソースの瓶詰めを作ったり、ケチャップを作ったり、
冷凍にもしたり、いろいろ作っておこうと思う。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
大瓶のまんまトマトと、オレンジ色のピューレ少し。
オレンジのピューレは、お昼にピッツァを作って食べた。
トマトとシーフードの方にはドライオレガノを、
ズッキーニとベーコンの方には生バジルを添えている。
１個で２種類のよくばりピッツァ。
もうひとつは、縮緬雑魚と青紫蘇のピッツァ。これも大好き！
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
こんなものを作っている間に、ゴリがズッキーニを植え付けてくれた。
雨よけの傘も取り付けてくれていたが、（*^_^*）
ウリハムシ対策が出来ていないので、明日の朝網を被せてくれるらしい。(^^ゞ
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
イマイチ成績の悪いグリーンカーテンのゴーヤ。
緑のあばしゴーヤの方は薄い色、白ゴーヤは小さすぎるが、
採れたので、待ちに待ったゴーヤチャンプルーがやっと食べられた。
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沢山採れ始めたトマトで、ぼちぼち瓶詰めや冷凍食品づくり。
黄色系のトマトばかりを煮詰めて、先ずはピューレづくり。
皮は煮詰める過程で剥けるので取り出し、一度ミキサーにかけて
再度煮詰めた。
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赤色系のトマトは、今日のところは、ただの瓶詰めに…。
湯剥きをし、実をそのまま瓶に詰め、ところどころにバジルの葉っぱを挟んで、
蓋をかるくして30分ほど煮沸し、蓋をきつく締め脱気している。
採れた量とも相談しながら、(^^ゞ その時々で
ソースの瓶詰めを作ったり、ケチャップを作ったり、
冷凍にもしたり、いろいろ作っておこうと思う。
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大瓶のまんまトマトと、オレンジ色のピューレ少し。
オレンジのピューレは、お昼にピッツァを作って食べた。
トマトとシーフードの方にはドライオレガノを、
ズッキーニとベーコンの方には生バジルを添えている。
１個で２種類のよくばりピッツァ。
もうひとつは、縮緬雑魚と青紫蘇のピッツァ。これも大好き！
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こんなものを作っている間に、ゴリがズッキーニを植え付けてくれた。
雨よけの傘も取り付けてくれていたが、（*^_^*）
ウリハムシ対策が出来ていないので、明日の朝網を被せてくれるらしい。(^^ゞ
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イマイチ成績の悪いグリーンカーテンのゴーヤ。
緑のあばしゴーヤの方は薄い色、白ゴーヤは小さすぎるが、
採れたので、待ちに待ったゴーヤチャンプルーがやっと食べられた。
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