鶏そば

鶏そばを作りました。

手羽元をじっくり煮込みます。一旦手羽元を引き上げたら、酒、白だし、塩で味を調えます。今回は昆布だしを少し加えました。

手羽元は肉を取り外します。ゆでたまご、白髪ネギ、もやしを用意します。

いつものあっさり鶏そばです。だしがしっかり効いていて美味しいです。