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日常のあれこれをそこはなとなく
料理、わんことの日々、海外ミステリを中心とした読書、ソフトバンクホークス、JAZZなどを書いていきます。
ちらし寿司
2024-05-23 05:27:00
|
料理
ちらし寿司を作りました。
錦糸卵と絹さやです。絹さやはさっと湯がいて冷水に取り、半分に切ります。
椎茸とかんぴょうです。どちらも水で戻して甘辛く煮ます。レンコンは薄く切って酢につけておきます。
ご飯は昆布を入れて硬めに炊きます。寿司酢を回し入れて冷ましたら、椎茸、かんぴょう、レンコン、桜エビを混ぜ込んで、錦糸卵、絹さや、海苔をトッピングします。
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