ビーフシチュー

ビーフシチューを作りました。

牛肉に塩胡椒してしばらくおきます。

オリーブオイルで表面を焼いて鍋に入れます。肉を焼いたフライパンに玉ねぎのスライスを入れて肉の旨みを絡めとり、肉の鍋に入れます。水を鍋に入れて肉を煮込みます。アクを取って煮込みます。カットトマト、デミグラスソース、にんじん、しめじを入れて煮込みます。野菜コンソメ、赤ワインなどを入れてさらに煮込みます。

ブロッコリーをトッピングして完成です。久しぶりに作りましたが美味しくできました。