フォカッチャを作りました。
ここのところ米粉に凝っています。強力粉、薄力粉、米粉をブレンドします。砂糖、塩、オリーブオイル、ドライイーストを入れて、ぬるま湯を加えながら練って行きます。オーヴンを40度に設定して30分ほど発酵させます。濡れふきんを被せてしばらくベンチタイムを取ります。
丸く伸ばして、指でディンプルをつけます。オリーブオイルを回し入れて、ローズマリーを散らします。ピンクソルトをふりかけます。
200度のオーブンで20分焼きました。ローズマリーの香りがいいです。
焼き立てをオリーブオイルにつけて食べました。米粉が入るとよりサクッと仕上がっています。サンドイッチでも持って行きました。
