Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く
旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。
２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。
Petit Vert様 春のベジ料理 ディナー
２００８年３月２８日（金）
横浜にて
MENU
カロテン野菜のポタージュ、タピオカパールを浮かべて
ココナツミルクの風味
～春野菜の前菜２種～
茂士山農園の野蒜のフリット
立川独活と蓬麩のサラダ、苺のソース
オーガニックペンネ、カリフラワーのクリームソース
干し椎茸のフリットをトッピングに
高きびベジボールのトマトソース煮、ギリシャ風
玄米ご飯と比留間農園の菜の花を添えて
ゼルコバの天然酵母バゲット
・・・・・
パティシエ米山のお菓子
紅茶
２００８年３月２８日（金）
横浜にて
MENU
カロテン野菜のポタージュ、タピオカパールを浮かべて
ココナツミルクの風味
～春野菜の前菜２種～
茂士山農園の野蒜のフリット
立川独活と蓬麩のサラダ、苺のソース
オーガニックペンネ、カリフラワーのクリームソース
干し椎茸のフリットをトッピングに
高きびベジボールのトマトソース煮、ギリシャ風
玄米ご飯と比留間農園の菜の花を添えて
ゼルコバの天然酵母バゲット
・・・・・
パティシエ米山のお菓子
紅茶