そば処・小野 大盛ざる

優しい蕎麦だ。
打ち手が女性らしい繊細な蕎麦だ。

つけ汁はシャープな明確な味で、濃い目でしかもたっぷり付いてくるから、ボクは好む。

最初の内は蕎麦にチョロっとだけつけて食べるのだ。
１／３ほどいただいた頃に葱の風味を加えて味の変化を楽しみ、この頃になるとつまんだ蕎麦の半身まで汁をつけて食べる。
残り１／３のところでようやくワサビの出番だ。　つけ汁を追加してワサビは全量使い切る。　最後だけはどっぷりつけて鼻つんつんのしょっぱくて辛い蕎麦を味わうという訳だ。

多目のつけ汁は蕎麦湯で楽しむ分まで残るから、とってもありがたい。　そして大盛ざる７４０円というのも、とっても嬉しい。


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