はるみの家グルメ料理 花冷えの夜は カニのさくら葉つつみ蒸し

　　　　　（　カニのさくら葉つつみ蒸し　）

　　さくらの塩漬けの葉を広げる、
　　白身さかなのすりみと、
　　茹でた百合根とキクラゲの混ぜたのをのせ、
　　カニあしの身を４～５本のせて、
　　さくら餅のようにつつんでうつわに入れて、
　　蒸し器で８分ほど蒸して、くずあんをかけて食べます。

　　蒸し茶碗の蓋をとると、
　　さくらの葉の香りの湯気が立ちのぼり、
　　カニの身の薄紅の色が、
　　先ほど見てきた紅枝垂れのさくらの花と重なって、
　　口の中は春爛漫になり、
　　花冷えの夜なのに、心身とも温かくさくら色となりました。