（ 春かぶの肉詰め煮 ）
出盛りのやわらかくて美味しい春かぶに鶏ひき肉を詰めて、
弱火で含め煮しました。
かぶの葉と茎もやわらかくて美味しいので煮て一緒に盛り付けました。
（ 紅青の信楽の変わり鉢 ）
（ 雛の日のちらし寿司 ）
今年の雛の日のちらし寿司です。
具材は若狭の小鯛の笹漬け イクラ カニカマ 干し椎茸 菜の花 木の芽です。
器はこの前に焼いた、信楽赤のトルコ釉の大鉢です。