はるみの家めしグルメ料理 ブロッコリーの茎 西京味噌漬け

　　　　　　　　（　ブロッコリーの茎　西京味噌漬け　）
       

　ブロッコリーの茎を３ｃｍほどの長さに切り、
  硬い皮を剥き、太いものは食べやすい大きさに切り分け、
  熱湯でさっと茹でる。

　西京味噌に味醂を入れて味噌床をつくる。

　茹でたブロッコリーの水気をふき取り、ガーゼで平たく包み、
　西京味噌床を下と上に置き一晩漬ける。

　ガーゼで包む事により、ブロッコリーには味噌は付いてきません、
  だけど味噌の味はしっかり染みて美味いです。

  器は下北沢の中鉢陶芸教室でつくりました。