はるみの家めしグルメ料理 牛すじのシチュー

　　　　　　　　　（　牛すじのシチュー　）

　　　　　

　　玉葱を炒めて甘味をだしニンジンもさっと炒める、
    牛すじは食べやすい大きさに切る、

　　深めの鍋に牛すじと炒めた玉葱とニンジン入れ、
    トマト缶詰と水と赤ワイン塩と粒コショウとロリ葉も入れて、
　　コトコトとアクを取りながら牛すじがやわらかくなるまで煮る、
    煮上がったら味を調え器に盛り、炒めたいんげんをのせる。

　　器は下北沢の中鉢陶芸教室で私がつくりました。