悲しくて仕方ない事と、 悲しくても仕方がないと思う事。 ・・・です。

2022年3月23日水曜日

世界の悲しみは、　変わる事無く続いて居ます。

連日のウクライナの惨状をTVで知る時、　悲しくて、悲しくて、　「　人間、　こんなひどい事をするなんて、　理解が出来ない。　」　と　呟き、　悲しくて、悲しくて仕方が無くなります。

小学生の時の国語の教材で、　「　神様は、　指が６本。　人間は、　指が５本。　だから、　神様にはなれない、　欠けた部分が有るんだよ。　」　

とても印象的な教材で、　寄る年波の年齢になっても、　ココロに残る教材でした。　　指　1本分。　いつも、　神様から　何か欠けてしまう私達。

でも、　同じ人間同士でも、　同じ　指一本分の欠けた人間同士でも、　全く、　理解も納得も出来ない人間が存在するなんて。

悲しくて、　悲しくて、　仕方がありません。。。。。



有る時から、　午後になると　お客様が全くお見えにならなくなりました。

年に何度か　「　お蔭さまで　完売させて頂きました。　」　札をかける幸運に恵まれる事もありましたが、　殆ど、　午後の閑古鳥timeに突入すると、　山ほどのパンに悩まされるのが現実です。

その山ほどのパンは、　「　売れ残りパン　」　と呼ぶのでしょうか、、、、

11時開店で、　午後には　お見えにならなくなるお客様の現状で、　陳列棚に並ぶパンたちは、　「　売れ残りパン　」　になるのでしょうか、、、

私は、　その言葉が悲しくて、　「　居残り組さん達　」　と呼んで、　午後の在庫状況をインスタにアップする様にしています。



有る時、　ってか、　その方は、　その前もお見えになりましたが、、、、

「　みなかみ町の気ままやと言うパン屋修行し、　今度独立して、　パンを売る事を始めました。　ミキサーは何を使っていますか。　どんな設備ですか。　」　等々　怒涛の様に聞かれました。

呑気で脳天気な私は、　その方のお名前の知らないし、　どんな設備かも知らなかったけれど、　「　うちの状況をご覧になりますか。　」　と言って、　現状を全てお見せしました。

「　ありがとうございます。　」　と仰って、　パン工房　←　聞こえは良いですが、　家庭製パン程度の物ですが、、、　をご覧になって、　やっぱり　怒涛の様に帰って行かれました。


有る時から、　午後になると　お客様が全くお見えにならなくなりました。

年に何度か　「　お蔭さまで　完売させて頂きました。　」　札をかける幸運に恵まれる事もありましたが、　殆ど、　午後の閑古鳥timeに突入すると、　山ほどのパンに悩まされるのが現実です。


先日、　その怒涛の様な方が再び　怒涛の様にお見えになって、　「　あー、　午後にもパン、　有るんですね。　」　と仰って、　「　ミキサー導入で未だに悩んでいます。　」　と仰っいました。

「　私は、　このミキサーを使用しています。　」　と、　脳天気な私が又、　お伝えすると、　「　写真　取らせて下さい。　発酵器の様子も写真撮らせて下さい。　」

と、　怒涛の様に写真を写して行かれました。

そんなの　どうでも良いのです。

そのやり取りの中で、　その方が呟かれた言葉。　「　ひなたぱん屋さんて、　午後には、　パンが無くなる。　って、　有名ですよ。　」　の台詞でした。


有る時から、　午後になると　お客様が全くお見えにならなくなりました。　　その理由が、　納得できた気がしました。　　誰が言い出したか分からない噂。　


私は、　沢山のパンを焼く事が出来ません。

イースト菌を使う事が　苦手です。

自然酵母の力で、　　なるたけ良い材料を選んで、　ゆっくりの発酵を取って、　しっかり焼き込むパン焼きしかできません。

腕は　2本。　身体は　一つ。　頭も一つ。　一つの事を、　一つしか出来なくて、　夜中の２時半から　タイマーに追われながら、　一つずつ、　一つずつ作業に取り組みます。

年に数回訪れる完売札と、　午後になると、　全ての品ぞろえからは欠けるラインナップしか納得できないから、　「　ひなたぱん屋さんて、　午後には、　パンが無くなる。　って、　有名ですよ。　」　になるのなら、

悲しいけれど、　悲しくても仕方が無い事なのかもしれません。。。。


って、　凄くくだらない事を呟きました。


結局、　明日も、　私が魅力を感じるパンの取り組みをさせて頂く事にします。


私は、　私で、　私にしかなれないので、、、、、


明日取り組む予定のパンは、、、、

スペイン産のブラックオリーブをたっぷり入れた　キタノカオリを使用したチャバタ。　メゾンカイザートラディショナル粉とドイツ産のライ麦粉を加えたパン　ド　ロデーブ。

フランス食パンは、　２単位取り組みますので、　是非、　お楽しみくださいませ。　売り切る自信、　全くありませんが、、、、

密かな人気のぶどう食パン。　←　これが又、　凄く難しい、、、　ラム酒漬けオーガニックレーズンの生地の混ざり具合で、　最終発酵の上がり方異なって来るので。

３６５日のレシピを参考に取り組む、　手捏ねで足掻いているキタノカオリのタマゴサンド。

南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。　ーガニッククランベリーとくるみのカンヌベルジュ。　そのクリームチーズ入り。

２色のクロワッサン。　無農薬ふすまを使用したふすまあんぱん。　←　これ、　本当に久方ぶりのチャレンジで、　撃沈覚悟です。

ドルチェは、　季節違いのフルーツケーキ。　ひなたの贅沢しふぉんも焼きました。　←　これ、　袋詰め急ぎ過ぎて、　前回は　べたつきが出たので、　改善中です。


どんな噂をたてられても、　どんなに居残り組さん達が居ても、　どんなにポンコツなぱん屋でも、　パンが残れば　実家の母に送ればよい事です。


いのちは、　一つしかありません。

無くなってしまえば、　もう、　取り返す事が出来ません。　「　その後に。　」　の言葉は　無いのです。


私の悲しいは、　仕方がなくて、　いくらでも取り返す事が出来るけれど、


世界の悲しいは、　取り戻す事が出来ない　「　悲しい　」　なのです。

特に信心とか無いけれど、　「　神様。　」　「　神様。　」　と呟く私が居ます。


指　一本分、　足りない事は、　充分に　認識致しておりますから、、、、　　神様。　神様。