帰って来ました。 ・・・・です。

2018年9月19日　 　水曜日


夏のイタリア旅から帰って来てから　一週間が経ってしまいました。

瀕死の状態の　ルヴァン酵母の復活と、　冷凍保存をしておいたサワー酵母の復活と、　ホシノ酵母を起こして、

戻ってからの山の様なお洗濯物の対応と、　時差ボケと　イタリアの石畳にやられた膝痛　＆　腰痛とで、

ジタバタ、　ジタバタ。　

寄る年波で、　お昼間もコロコロ、　グダグダー。　怠惰な生活に慣れきってしまって居る、トドの様な、　三食　昼寝付きの中年おばちゃん生活。

「　これでは　いかん。　」　と思いながらも、　気が付くと、　グダグダ。
　

イタリアから帰ってから　直ぐ、　高崎のイタリア料理教室に行って　撃沈ばかりのイタリアのパン　「　ロゼッタ　」　を学びましたが、

学んだレシピは、　イースト使用　＋　私とは異なる粉使用　等の理由なのか、　

ホシノ酵母、　南部小麦　＋　E65　の粉では、　学んだように再現しても、　フツーの美味しいパン　になってしまい、

ロゼッタの特徴の　「　空洞　」　を再現する事が出来ません。

「　ぱんの味は　美味しいんだけどねぇー。　そんなに　空洞、　必要なの、、、。　」　と、　主人は不思議そうに言っては、　サンドイッチにして味わってくれています。

どうも拘ってしまうこの性格は、　「　ロゼッタの空洞再現　」　以外に思考を向ける事が出来ず、

やらなければならない事を全くする事も無く　時間を潰してばかりいます。　　困ったものです。。。。　って、　自分で言っててどうする。


私の様な　小さな　おばちゃんぱん屋。　焦ってみたところで　たかが知れてる。

自分の納得の行くぱんを　焼けるようになる事が、　私にとっては　大切な事。

奇をてらうぱんでもなく、　飾るぱんでもなく、　変わる事の無い、　おーんなじでも、　変わらない自分のパン　を焼いて行ける事が大切かも、、、

って、　フィレンツェの　サンタ　マリア　ノベッラ　ホテルの窓から、　朝日を眺めて　急に思いました。

「　変わらない事　」　も　素敵かもしれない。



ヴェネチアのため息橋とゴンドラ

ミケランジェロ広場から見る朝のフィレンツェ

サンジミニャーノの街並み

トスカーナの丘陵

　
イタリアに居ると、　変わらない事の素晴らしさや、　焦る事の無意味さ、　流される事のくだらなさを感じる事が出来るけれど、

帰って来ると　イタリアでの気付きや学びも、　日々に薄れてしまうから、　悲しいなぁー。


帰って来て　一週間で、　もう既に　来年の旅を夢見ている私が居ます。


あー。　また、　一年が始まる感じ。。。。　　先は、　　長いねぇー。