今日の お遊び・・・・。 です。

2015年7月10日　 　金曜日


久々の　晴れの日。　気持ちの良い日。

部屋中の窓を全開にして、　犬も　窓辺で風を受けながら、　ころころ　和んでおります。

穏やかな　しあわせな時間・・・・。


先日、　スイミングでご一緒させて頂いている方から、　ご自宅で作られた　「　小豆　」　を頂戴しました。

こんな風に、　一升瓶に入れて頂戴しました。　　何だか、　恰好良い。　月桂冠。

子供の頃、　一升瓶の蓋をひっくり返す遊び、　よくしてたっけ・・・。

一番強かったのが、　なぜだか　月桂冠の蓋だった。　なぜか、　憧れる　月桂冠。　

これ、　余談ですが・・・。


その方は、　お歳は　少し　私より上ですが、　スポーツウーマン。　スイミングでお話するようになって、

いつも　自家栽培のお野菜等を頂いたり、　そんでもって、わたしは　ぱんをお返しに差し上げたりの、　素敵な関係。

ありがたやぁー。


そこで、　本日のミッション。　「　粒あん　」　作り。

一升瓶の半分ほど、　５００ｇの小豆で　チャレンジです。

何年か前には、　あんぱん用の餡は　自分で炊いて居たのですが、　ここの所　サボり気味。

富澤さんで　出来合いの餡を使用してばかりでしたので、　iPad 　片手に挑戦です。

　　　

小豆が新鮮なので、　一晩　水につける事も無く、　スタート。

４０分ほど茹でて、　水を切って、　渋抜き。　

新しいお水で　３０～４０分程、　ゆっくり、　じっくり　茹でて、　冷たいお水を差しながら、　皮をしまらせ、

水を切ってから　ザラメを加え、　煮込みます。

　　

煮たって来ると、　撥ねが凄く、　危険度満載　なので、　重装備の跳ね上げ対策。


って、　頑張って、　出来上がり。　でしたが・・・・。

少し　煮詰め気味で、　硬めの餡になってしまいました。

火入れの止め時が　難しい・・・・・。　　　はぁー。


早速　あんぱんを作りたいけれど・・・・。　　　明日は、　イタリア料理教室なので、　作れても来週かなぁー。


「　自家製餡は、　味落ちが早いので、　早めに使用しましょう。　」　って、　恐ろしい文言が記載されてました。

こわぁー。　　小心者のわたしは、　それを読んだだけで、　「　味落ちるぅー。　」　と、　心　凹んでます。


ぶどう酵母も　またまた　出来上がって来た様子。　　種継ぎに入らなぁー。　　やし・・・。

こころ、　焦る。　　なのに・・・・。

明日の土曜は、　イタリア料理だし、　日曜日は、　きっと　パパと遊びに出かけるし・・・。



あんこさんも、　ぶどう酵母さんも、　来週まで、　待って下さぁーい。　　　です。