パントリーは役目をはたしています。

　寒い、雨の降らない日がつづき、年末になったし、残っているサツマイモを三日連続で「焼き芋」にしました。〈紅はるか〉と〈紅優香〉です。これで手元にサツマイモがなくなりました。来年はまたサツマイモを注文して、焼き芋にします。ぼくはこの仕事を気に入っています。一時間たき火の世話をしておれば焼き芋ができますから。
　さて、つぎつぎ焼き芋をしたら食べきれないのではないか。不審に思われるでしょう。焼いてすぐ食べるのでなく冷凍保存します。

　パントリー（１０年前に大工仕事で自作しました）の写真です。ハイアールの１１０リットル〈冷凍庫〉と背の高い〈家庭用冷凍冷蔵庫〉が写っています。下段が冷凍庫です。焼き芋用の引き出しを開けています。かなり入るスペースがあります。
　このパントリーは３畳のスペースがあり、相当いろんなモノが入ります。

　こちら側の棚には〈味噌づくりの用具類〉などが置いてあります。
「おじいさんよ。毎日のようにたき火で焼き芋をして、火の用心は大丈夫かね」

「はい、写真を見てください。焼き芋の一時間ほどはずっと火のお守りをしています。焼きおわったら、燃え残りの木を取り出して、水をかけます。残り火には枯れ葉をかぶせて燃やします。すぐ燃えあがります。１０回くらい燃やします。灰ができます。炭火に灰をかぶせるように片寄せます。そしてトタンのフタをかぶせます。次の日には火は消えて、草木灰ができています。

　ダッチ・オーブンは一番大きいサイズを買いました。フタだけでも１キロオーバー。小石を詰めると十数キロ。なんとかギリギリ持ち上げていますが、どうするかなあ。
　※　去年６月のブログを見ていたら、ダッチ・オーブンの重さを書いていました。（買ったところでした）
　　　鉄の鍋　……　５キログラム　　鉄のフタ　……　３，２キログラム　　　合計　８，２キログラム
　それに小石とサツマイモを詰めるのですから重いはずです。