鮎釣人の日々(4/29)

　昭和の日です。いつからそう呼ぶ様になったのか分かりませんが、私の受け止め方は、天皇誕生日です。先代の天皇の誕生日です。
　なぜか、家内の誕生日も昔の天皇誕生日の今日です。仕方がありません、盆、正月と同様に、ハレのケの御馳走をします。
この頃、魚が豊富です。タイ、メバル、サザエ、バイ等、良いものが比較的安価であります。これらの食材を利用します。
併せて、洋食、和食の切り方の練習もします。チャーハン、筑前煮、吸い物、野菜サラダを作ります。もちろん、一番出汁と二番出汁をひきます。いつもは煮干で出汁を取っていますが，今回は削り節を買いに行きます。本物は美味しいのですが、高くつきます。