鮎釣人の日々(11/26)

　今日の午前中は学科試験の答案用紙が返され、午後は西洋料理実技(オムレツ)の追試です。追試に備え先週末は百個以上の卵を使いました。冷蔵庫はオムレツで一杯です。
　練習の成果は出るのでしょうか。練習では、上手く出来たり出来なかったりを繰り返しています。フライパンの片隅に寄せた半熟卵がくっつかないで、トントンとフライパンを叩いた時に卵がスムーズに動いてくれれば出来たようなものです。
　でも、必ず卵の一部がどこかにくっついていて、一部がしわになります。きれいな木の葉形になりません。「くっつくな！」と念じて追試に臨みます。