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カリフラワーのオレンジは火を通しても色が抜けないので見栄えがしますね。
でも、この時期でも作れるんですね~
うちのブロッコリーも、終盤となりましたが、
茎に穴が空いていました。
収穫後、そこに水がたまって腐敗の原因に・・・。
側花蕾を1~2回収穫したら、株が弱ってきています。
ホウ酸不足ねぇ・・・ホウ酸は、何に多く含まれているんでしょうねぇ。
栽培に失敗して穴開きが多発しています。
ホウ酸不足だとカルシウムが新細胞に供給されなくなり
結果として黒ずんだり、空洞化が起こるようです。
空洞化は他にも、窒素過多でも起こります。
土壌か野菜そのものの硝酸を測ればすぐわかります。