農場の様子

ちぢみほうれん草です。




こちらは青梗菜。




ラディッシュ




かぶです。




わさび菜、春菊などです。





こちらは大根。このハウスはそろそろ終わり。




見えているハウスはぜんぶ大根。ぜんぶで8000本くらいです。




露地のらっきょうとにんにく。直接我々が栽培しているのはこの露地だけ。後は、契約している
生産者さんたちに貸し出して、彼らがいろいろ栽培しています。



農業生産で利益を出すのは簡単ではありません。我々の敷地内の農場は耕作放棄した大家さん
から借りているわけですが、働く我々も、実際に作業する人も雇われ人。人件費がたくさん
発生しているのに、労働時間は週40時間とか、週休二日とかいろいろ高い固定費があるわけです。
でも、夏のきゅうりは朝の4時台から収穫するのが理想だし、昼間は管理作業に追われ、
夕方前はその時間帯に収穫するのがいい野菜がいろいろある。収穫したら、今度はきれいに
揃えたり袋に入れたりという調製作業が・・・結局9時から5時までのサラリーマンやパート
では無理なのでした。かと言って、残業代や休日出勤手当を払っていたら・・・という事で
生産者さんたちに任せる事にしたのでした。しかし、優秀な農家さんは週休二日で、働く時間
は9時から4時で、夏は一ヵ月休んで・・・なんて事やっているんですよね。