嬉しい事が続きます！

おめでとうございます!!!
リーガロイヤルホテル レストランシャンボール 中林大治さんが
第17回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝、日本一になられました



この大会に向けて熱い闘志を抱いて、凄く努力されていた姿を近くで拝見していたので
「優勝！！！」と知った瞬間、ホロリと泣いてしまいました！　嬉しすぎます！
本当に良かった！　おめでとうございます！



中林さんには、E-style素敵セミナー「チーズ」の時にお世話になりましたので
覚えておられる方も多いのでは？

宮崎辰さんのＦＢに「中林さん優勝」の記事が載っています
　宮崎氏は2012年に行われた「クープ　ジョルジュ　バティスト」サーヴィス世界コンクール(東京大会)にて優勝
　日本人で初の「世界一のメートル・ドテル」となった方です

日本人のレストランサービスのレベルの高さって凄いですね
中林さんも世界大会に臨まれるってことですね！　キャーー　興奮してきました。。。。。。。。。。



決勝に進んだのは５名
今年から決勝はレストラン形式の審査に変わり
メートルドテルとしてのトータルの素質が評価されるものとなったそうです
お客様をお迎えする前より準備し、お見送りまでが審査
当日発表されるメニューを指定された方法で４名のゲストに時間内でサービス
母国語以外でのサービスも求められます

・テーブルセッティング
・コンソールの準備
・ゲストのお出迎えから食前酒のサービス
・ワインサービス
・デクパージュ
・チーズのサービス
・フランパージュ
・コーヒーと小菓子

それぞれのジャンルのスペシャリストに熱心に学んでおられました
恐縮ですが、わたくし八木もテーブルコーディネートのご指導と特訓をさせて頂きました
フランス語をご指導されていたＡ先生とも「やった～！」とメールで喜び合いました

たくさんの方が応援したくなる中林さんの真摯に取り組まれる姿と熱意
その穏やかで優しい心の持ちようが「日本一のおもてなし・優勝」へと繋がったんですね

中林さん！　本当におめでとうございます！
あ～早く決勝の様子やいろんなお話を聞きたい。。。デス！