秋鮭のの仕入れにほぼ目途が付きました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月３１日（木）の山形県酒田市は現在曇り、日中は傘マークの予報も出ています。

今日は、気温が１５度前後くらいまでしか上がらない予報ですので、服装には気を付けたいですね！

１０月・１１月は、漬物の梨屋にとって重要な仕入れの時期です。

９月の下旬よりほぼ毎日のように入荷しております秋鮭は順調に入荷し、ほぼ９割方仕入れが完了しています。。

今年は当初、海水温の上昇などで漁獲量が少ないのではないかと心配されましたが、９月下旬頃から予想に反しとても順調です。


１０月末時点で、ほぼ目途が着いた形です。

漬物の梨屋本社工場に入荷した秋鮭


秋鮭は、漬物の梨屋のお歳暮シーズンのメイン商品である「最上川漬（鮭親子粕漬）」の主原料だけに、ある意味ホッとしております。

これからは、「最上川漬（鮭親子粕漬）」の販売の方に集中できます。

あとは、「イクラ」が順調に入ってくれば、安心してお歳暮シーズンを迎えられます。



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