家庭料理の伝承☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月１６日（水）の山形県酒田市は、台風２６号の影響で雨が降っています。

現在はまだ風はほとんどありませんが、１時間に４ミリ程度の雨が降り続いています。

台風の影響はこれからあると思われ、農作物などに被害がないことを祈るだけです。

さて、代々、日本の家庭には、その家庭にしかない家庭料理の伝承がありました。

しかし、１９６０年代にインスタント調味料が発売されたのを切っ掛けに、家庭での家庭料理の伝承が途絶えたと言われています。

伝承されて来た家庭料理は、非常に手間暇がかかるもので、女性の社会進出も家庭料理の伝承が途絶えた原因のひとつと言われています。

漬物の梨屋 齋藤真の家庭でも、節目節目で作る料理以外の伝承はやはり行われていません。

漬物もそんな家庭料理のひとつです。

最近、漬物の梨屋本舗に来店されるお客様の口から良く聞くのが、「昔は、私が漬物漬けでいだなさの！」という言葉です。

また、「おばあちゃんが生ぎでだときは、漬物作てくっでだんけどの！」という言葉も良く耳にします。

やはり、我々の母や祖母の時代で、その伝承は途絶えているようです。

その言葉を聞くと、とても寂しい気持ちになります。

１つでも２つでも良い、自分の家の伝統の家庭料理を伝承して行って欲しいと思うのは漬物の梨屋 齋藤真だけでしょうか！



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ