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漬物の梨屋ブログ-山形の漬物・特産野菜・旬の食材・地域文化のブログ

「温海かぶ」と「庄内砂丘大根」が入荷してきました☆

2020年10月19日 13時18分25秒 | 山形の漬物
こんにちは。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

山形県酒田市は冬の使者白鳥が最上川河口に飛来、鳥海山の先週末に初冠雪と一歩一歩冬が近づいて来ています。

漬物の梨屋でも今秋から秋野菜の入荷が始まります。

本日は、山形県庄内地方の特産在来野菜「温海かぶ」と「庄内砂丘大根」が入荷して来ました。

「温海かぶ」の入荷は例年より1週間~10日程遅い入荷となりましたが、「庄内砂丘大根」は例年並みの入荷となっております。


漬物の梨屋に入荷して来た「温海かぶ」



「温海かぶ」の入荷が遅れた背景には、早蒔きする生産者が少なったことがあげられます。

というのも、温暖化の影響で、「温海かぶ」の種を山肌に蒔き根が張って定着するまでの期間に大雨で流されるリスクが以前よりも高くなったため、時期をずらして種蒔きをするという安全策を取る生産者が増えたためです。

致し方無い対応ですが、漬物屋からするとお客様に提供する時期がその分遅くなるため、困惑しております。

今年の「赤かぶ(温海かぶ)」の新物の提供は、11月中旬になる予定です。

「赤かぶ(温海かぶ)」が出来上がりましたら、またブログ等でお知らせ致します。



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「最上川漬(鮭親子粕漬)」販売開始☆

2020年10月08日 17時59分04秒 | 山形の漬物
こんばんは。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

「最上川漬(鮭親子粕漬)」ファンの皆様、大変お待たせ致しました。

本日より、今シーズンの「最上川漬(鮭親子粕漬)」の販売を開始致します。

秋鮭の入荷が遅れ、昨年より1週間遅い今週頭からようやく入荷して参りました。


漬物の梨屋「最上川漬(鮭親子粕漬)」



温暖化の影響でしょうか、秋鮭の不漁は恒常的なものとなって来ております。

仕入れの値段は高かった昨年よりもさらに15%程高くなっておりますが、今年の販売価格は据え置かせて頂きました。

販売価格および内容量は、下記ようになります。

鮭切身4切+イクラ・・・3,348円(税込)

鮭切身5切+イクラ・・・4,212円(税込)

鮭切身7切+イクラ・・・5,940円(税込)

鮭切身10切+イクラ・・・8,532円(税込)

鮭切身13切+イクラ・・・10,800円(税込)

「最上川漬(鮭親子粕漬)」の販売は、漬物の梨屋本舗およびネットショップ「漬物王国 山形 漬物の梨屋」、酒田夢の倶楽で行います。

今年度も多くの皆様のご利用をお待ちしております。



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夏の味覚シリーズほぼ完売となりました☆

2020年08月16日 10時54分57秒 | 山形の漬物
おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

8月16日(日)の山形県酒田市は、曇り空ですが時折薄日が差しています。

今年のお盆は、新型コロナの影響で今までにない静かなお盆でした。

墓参りに行っても本堂の木魚はすべて片付けてあり、とても違和感のある光景でした。

中には本堂への立ち入りを禁止している寺院もあり、新型コロナの影響の大きさをこんなところでも感じることができました。

さて、6月の中旬から販売して参りました「庄内砂丘メロンからし浅漬」、8月上旬より販売して参りました「民田茄子浅漬」及び「庄内長小茄子浅漬」が、ほぼ完売となりました。


「夏の味覚セット」



現在店頭には、「庄内長小茄子浅漬」と「庄内砂丘メロンからし浅漬」が僅かにあるだけとなって来ています。

今年度の販売は、現在の在庫が無くなり次第終了とさせて頂きます。

夏の味覚である「民田茄子浅漬」「庄内長小茄子浅漬」「庄内砂丘メロンからし浅漬」」への人気は高いのですが、今年は気候の関係で入荷が遅れ、お客様に大変ご迷惑をお掛け致しました。

自然に左右される面が多く、仕方がないと言ってしまえばそれまでなのですが、幾らかでもお客様のご希望に添える様努力致しますので、来年度以降もよろしくお願い致します。

来年度の販売開始は、「庄内砂丘メロンからし浅漬」が6月上旬、「民田茄子浅漬」及び「庄内長小茄子浅漬」が7月下旬の予定です。

その年により、販売の時期がずれることがありますが、来年の夏を楽しみにしていてください。

ご利用頂きました皆様、誠にありがとうございました。



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「民田茄子浅漬」「庄内長小茄子浅漬」販売開始☆

2020年08月10日 16時23分39秒 | 山形の漬物
こんにちは。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

立秋が過ぎ8月もすでに中旬となっております。

今年の山形県庄内地方は低温と長雨に悩まされ、例年になく夏野菜が不作の年となっています。

梅雨明けした8月2日(日)以降も雨の日が多く、ようやく先週に「民田茄子」「庄内長小茄子」が入荷して参りました。

「民田茄子浅漬」「庄内長小茄子浅漬」の第一弾は、予約分で完売、本日第二弾の袋詰めを行いました。


 
漬物の梨屋「民田茄子浅漬」「庄内長小茄子浅漬」



これで僅かですが店頭にも並べることができそうです。

「民田茄子浅漬」「庄内長小茄子浅漬」の袋詰めを終えたことで、ようやく漬物の梨屋の夏の味覚が出揃いました。

それぞれ単品で

「民田茄子浅漬」200g入り平袋・・・594円

「庄内長小茄子浅漬」200g入り平袋・・・594円

「庄内砂丘メロンからし浅漬」200g入り平袋・・・594円

漬物の梨屋「民田茄子浅漬」 「庄内長小茄子浅漬」は、すべて山形県庄内地方で採れる小茄子を使っているため、販売期間は夏の短い期間に限定させて頂いております。

現在の予定では、8月20日頃までの販売を考えておりますが、天候によっては早く終了する場合もございます。

お求めはお早目にお願いします。

ご購入は、漬物の梨屋本舗ならびにネットショップからとなりますのでよろしくお願い致します。

「民田茄子浅漬」「庄内長小茄子浅漬」は賞味期限が14日程度と短いため、店頭在庫は限られた数量となっています。

品切れの際は納品まで数日かかる場合がございますので、ご了承ください。



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夏の味覚「庄内砂丘メロンからし浅漬」販売開始☆

2020年06月12日 14時29分32秒 | 山形の漬物
こんにちは。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

山形県酒田市は昨日梅雨入り、しかし今日は青空が戻って来ています。

朝夕ウォーキングするのにちょうど良い季節、街路樹のヤマボウシが花を咲かせ、漬物の梨屋の花壇でも芝桜に代わりマツバギクが見頃となっています。


花が見頃のヤマボウシ


5月の下旬に漬け込んだ「メロン子」が漬け上がり、昨日「庄内砂丘メロンからし漬」の袋詰めを行いました。


漬け上がった「庄内砂丘メロンからし浅漬」



今年も大変美味しく仕上がっております。

「庄内砂丘メロンからし浅漬」は、メロンを作る時に出る小粒の摘果メロンを漬物の梨屋独自の製法で漬けた人気のお漬物です。

「庄内砂丘メロンからし浅漬」は200g入り平袋の1種類のみで、販売価格は594円(税込)、夏期限定の漬物となります。

数量には限りがございますので、お早目にお求めください。



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