漬物王国 山形 ブログ 漬物の梨屋

漬物の梨屋ブログ-山形の漬物・特産野菜・旬の食材・地域文化のブログ

「山形プレミアム付きクーポン券」の販売を開始致します☆

2021年10月15日 19時05分32秒 | ☆漬物の梨屋インフォメーション☆
おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

日中はまだ暖かいのですが、朝晩はめっきり寒くなりました。

冬の使者白鳥も連日酒田のスワンパークに飛来しています。

さて、本日より「山形プレミアム付きクーポン券」の販売を開始致します。


山形プレミアム付きクーポン券



今回の「山形プレミアム付きクーポン券」は1シート2,500円を2,000円で販売する形で、購入頂いたお客様には20%のプレミアムが付与されます。

購入頂けるのは山形県在住の方で、お1人様3シートまでとなっております。

漬物の梨屋に割り当てられた「山形プレミアム付きクーポン券」は、100シートです。

先着順となりますので、お早めにご購入ください。

なお、ご利用期間は本日10月16日(土)~令和4年1月31日(月)までとなります。



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ

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「酒粕(練り粕)」と「板粕」☆

2021年10月07日 13時19分29秒 | 山形の漬物
こんにちは。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

今年は例年になく暑い日が続いています。

北国である山形県酒田市においても例外ではなく、10月に入っても半袖で過ごせる陽気の日が続いています。

そんな陽気の影響もあり、今年の酒粕の仕上がりは例年になく色づきが良いようです。

漬物の梨屋では、「酒粕(練り粕)」を酒田市内のスーパーマーケットなどで販売しておりますが、現在販売している「酒粕(練り粕)」も例年より色が濃い傾向にあります。

漬物に使用する酒粕は、酒造りが盛んな冬場から春先にかけて踏み込みを行い、夏の土用を越させて自然熟成させたものです。

自然熟成させることにより、踏み込み時白色だった酒粕はメイラード反応により茶褐色に変化します。

この茶褐色の色素はメラノイジンと呼ばれ、活性酸素の抑制、コレステロール値の抑制、糖尿病の予防、腸内環境を整えるといった効果があるとされています。

酒田市内のスーパーマーケットの店頭には、「板粕」と「酒粕(練り粕)」の2種類が店頭に並んでいますが、「板粕」は新酒のようなアッサリとした味わい、「酒粕(練り粕)」は秋上がりの酒のようなコクのある味わいです。


 

漬物の梨屋の「酒粕(練り粕)」と「板粕」



メラノイジンの効果は「酒粕(練り粕)」にはありますが、「板粕」にはありません。

用途や味の好み,健康効果を考えたうえで使い分けるのも面白いと思います。



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「最上川漬(鮭親子粕漬)」販売開始☆

2021年10月01日 17時46分48秒 | 山形の漬物
こんばんは。

山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。

「最上川漬(鮭親子粕漬)」ファンの皆様、大変お待たせ致しました。

10月1日(金)より、今シーズンの「最上川漬(鮭親子粕漬)」の販売を開始致しました。


漬物の梨屋「最上川漬(鮭親子粕漬)」



温暖化の影響でしょうか、秋鮭の不漁は恒常的なものとなって来ております。

また今年は道東で赤潮が発生し、大量の秋鮭が打ち上げられたとのニュースも入ってきており、獲得合戦が大変そうです。

仕入れの値段は高かった昨年よりもさらに25%程高くなっておりますが、今年の販売価格は据え置かせて頂きました。

1日も早く価格が落ち着いてくれることを願う毎日です。

販売価格および内容量は、下記ようになります。

鮭切身4切+イクラ・・・3,348円(税込)

鮭切身5切+イクラ・・・4,212円(税込)

鮭切身7切+イクラ・・・5,940円(税込)

鮭切身10切+イクラ・・・8,532円(税込)

鮭切身13切+イクラ・・・10,800円(税込)

「最上川漬(鮭親子粕漬)」の販売は、漬物の梨屋本舗およびネットショップ「漬物王国 山形 漬物の梨屋」で行います。

今年度も多くの皆様のご利用をお待ちしております。



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