味噌づくり

今日は友人と一緒にお味噌を仕込みました。
友人が大豆を使ったお味噌がいいというので、
私も自家用として大豆のお味噌を作ることにし、
ついでに黒豆味噌も仕込みました。



今朝たまたま家に来られた方が味噌づくりの現場を見て
「分けてほしい。」と言われたので、早速 試食の黒豆味噌を
味見としてお渡ししました。
しばらくして携帯電話で追加注文をいただきました。

皆さん健康指向で、思ったよりも需要がありそうです。
明日も頼んでいた麹ができあがっているようなので
取りに行って、黒豆味噌を作る予定です。