女子会？で盛り上がり、自宅は居酒屋状態・・・

今日は冬至・・・
金沢の天気は、雨・アラレ・雪・雷・・・時々晴れ・・・・
日没の空は、すべてを物語っているようです。
しんちゃんは、ここ２日、知人の告別式が続き、
喪服の２日間・・・。
ご遺族の皆様は年末に、大変でしょうね。
で、お通夜から帰ってきたら・・・
自宅は居酒屋状態！
金沢近辺に居る女将の兄妹・従兄弟達の女子会？
自分達で手作りケーキや、料理を持ち寄り、盛り上がっていました。
女子会恐るべし！・・・
ご夫婦でお声がけしているのですが、しんちゃんや、ご主人の男達は、タジタジ、
酒の量、甘いもの、食べるもの・・それにおしゃべり、
どれをとっても、すごい量です。
この状態では、男連中は入る余地が・・・無い。
今週、また女将の治療がありますので、
女将が元気な時に、楽しく盛り上がるのは良い事ですね。
今夜は、みなさんリビングで雑魚寝です。

しもおきひろこさんと・・・ぶどうの木です。

会合で、ぶどうの木に居ました。
料理研究家、「しもおきひろこ」さんと一緒でした。
いつもながらの、笑顔が素敵です。
携帯の電池が少なくて・・・フラッシュなし・・・ごめんなさいね。

お茶教室・・・茶品評会出品茶を楽しむ。

今年最後の、しんちゃんの店でのお茶教室。
今日は、「関西茶品評会出品茶」を楽しみました。
お茶は、伊勢茶で二種類。
深蒸し煎茶と普通煎茶。
さすが品評会出品茶、深緑色に艶やかに輝いています。
お茶を淹れるのも、じっくり熟成するように、時間を掛けて・・・
まったりとした旨みと透き通るような水食、
そして遠慮しがちな渋味・・・
参加された人たちも、
「口の中で、やさしく広がる味わいに、感動・・・」
と、新しい味わいを堪能していただきました。
今日の御菓子は、同じ商店街で手作り和菓子の「松井」さん。
これも、松井さんの女将さんが、新しいイメージを考え
新作試作として拵えていたものを、特別にお分けしていただいたものです。
銘は「ふぶき」・・・今の季節にふさわしい、山茶花の花びらと
白く降り始めた雪を表しています。
こちらも、甘みを抑え、今日のお茶にピッタリ。
店内では、今夏修理した昔の真空管ラジオをBGMがわりに・・・
アンティーク雰囲気を出しました。
いつしかお茶談議に花が咲き、１時間の予定が、
３０分もオーバーして、教室が終了しました。

また、来年も、不定期ですが、店内での無料教室を実施していきますので、
ご期待くださいませ。

お茶教室「茶品評会出品茶を楽しみませんか？」無料、１９日PM６時～、当店で。

関西茶品評会出品茶が入りました。
めったにお目にかかれない、お茶品評会出品茶を楽しみませんか？
（しんちゃんも、まだ試飲していません・・・）

◎お茶教室：茶品評会出品茶を楽しみましょう。
・無料、
・１９日（金）PM６時～、
・１時間程度、
・４人まで、
・当店で。
その他、お茶に関すること・・・何でもお聞きします。
店内、最大４人までです。

天候が心配で、お知らせが遅くなりましたが、
１９日は、天候も落ち着くようです。

金沢検定合格証・・・再発行いただきました。

１０月の終わりに、免許証などが入った
鞄をなくしていました。
免許証など、重要なものは、すぐ再発行措置をとりましたが、
無くしたカードの中に、金沢検定（初級ですが）の合格証も入っていました。
急に必要なものでもないので、そのままにしていましたが、
ちょうど１１月中旬に、金沢検定の試験があり、
来春の新幹線の金沢開業の影響か、
金沢検定の話題が盛り上がってきております。
金沢検定初級といっても、合格率は、５～２０％台と
そんなに多くないので、これは勿体ない・・・ということで、再発行していただきました。
あらためて、合格証を見て、
来春の新幹線の金沢開業に備え、
観光客などのお客様へ、金沢の良いところのご紹介や、
おもてなしに少しでも役に立てれば、との気持ちを新たにしました。

これを機会に、もう一度奮起して、次の中級を狙って見よう・・・かな。

柚子の収穫・・・ちょっと遅れたら、雪の中！

しんちゃんの山の家にある、柚子の木・・・。
昨年は、裏年なのか、殆ど実を付けませんでしたが、
今年は、しっかり実を付けていました。
そろそろ収穫しなくっちゃ・・・と思っていたところ、
積雪になってしまい、ちょっと収穫が遅れたら・・・
ご覧のとおり、雪の中になってしまいました。
寒い中、あわてて収穫しましたが、十数個はすでに凍みていて、捨てました。
それでも、３～４０個ほど収穫でき、うれしい限りです。
柚子味噌にして、おでんに添えると美味しいですよ。
装飾用の大きな獅子柚子も４個ほど実っていましたので、こちらも収穫。
近々店内に飾る予定です。

手作りアイス・・・焼肉店で販売しています。

しんちゃんの店の手作りアイス・・・
お向かいの焼肉店「香洛園」さんで、デザートに人気のようです。
お向かいですので、
お店の方が、直接仕入にご来店されます。
ここの焼肉店は、美味しいと評判で、
しんちゃんの子供達や、趣味の仲間からも大変喜ばれています。
今日の夕食に、女将と二人で焼肉を食べにいきました。
お隣の席のカップルのお客様が、
「ほうじ茶アイスお願い」とご注文されていました。
まさしく、しんちゃんの店の、ほうじ茶アイスです。
さっぱりした味わいですので、焼肉のあとに、結構喜ばれているそうです。
しかも、メニューに、「あずま園さん名物」と紹介されていました。
「香洛園」さん、ありがとう。

なお、手作りアイス（抹茶、ほうじ茶、ミックス）は、
冬期間もしんちゃんの店で販売しております。

今日は、「ほんこさん」でした。

毎年１２月１４日は、討ち入り・・・ではなくて、
しんちゃんの所では、この日が「ほんこさん」です。
ところで、「ほんこさん」って？？？
浄土真宗の報恩講のことで、金沢では「ほんこさん」と呼ばれています。

お寺さんは、１０月ごろから檀家の家を一軒一軒周り、お勤めをします。
しんちゃんの家は昔から毎年１２月１４日と決まっています。

ほんこさん（報恩講）は浄土真宗の開祖、親鸞聖人が入滅した
１１月に行う法要で、浄土真宗の中では最も重要な行事です。
石川県は真宗大国ともいわれ、金沢の人々は報恩講を
「ほんこさん」と親しみを込めて呼びます。

仏壇を磨き、お花をたて、おぼくさん
（＝御仏供さん・・・仏前に御供えするごはん）、
赤ろうそく、おもちを供え、お寺さんをお迎えします。

「ほんこさん」が終わると、ようやく年末が訪れる感じです。

山の家の集落・・・一年の締めくくり・・・「万雑」です。

しんちゃんの家の、山の家の集落では、年末になると、
集落（町内）の「万雑（まんぞう）」があります。
今風の「町内会費」ですが、農村では、各戸均等割りでなく、
古くから土地（田畑）の所有割合で計算します。

「万雑」とは、集落を維持していくのに必要な１年分の経費を
年末に計算し、お金を出し合って、精算して、
気持ちをすっきりとさせて、年末年始を迎えます。
（「万雑」とは・・・こちらの記事を参照）

・「万雑」の日は、当番宿（順番に回る）に朝から町内の人が集ま
り、一年間に町内に掛かってきた項目ごとに金額を確定して
行きます。
昔は、そろばんでしたが、今はパソコンで計算します。
どのような割合で計算するかは、その集落集落で違っています
が、しんちゃんの町内での一例を・・・

◎手順：１、町内の共通経費を集計する

　　（神社経費、農道維持経費、共有建物の経費、

　　　行政への負担金・・等）

２、集計した共通経費の総額の１／３を、戸数割りとし、家の軒数で
　　割って一戸分を出す　（どの家も均等に掛かる）

３、集計した共通経費の２／３を、土地割りとし、各家の土地
　　（山、畑、田）の持分比率割合で各戸に割り当てる

　　（宅地だけの家には掛からない）

４、一軒ごとに掛かってくる経費（公民館、災害見舞い、募金、等）

　　（どの家も均等に掛かるが、戸数分、町会でまとめて払っている）

５、一年分の町内奉仕活動（草刈、溝さらえ、神社掃除・・・等）に
　　出た人数見合いに単金を掛けて、各戸の奉仕金額を出す
６、支払の総額＝

　　「（２）の戸数割＋（３）の土地割＋
　　　（４）の一軒ごとの経費－（５）の奉仕金額」

以上で、各戸の金額が確定します。

 

簡単に言うと、

・土地（田畑山）を多く持っている家に、沢山かかります。

・町内奉仕活動に多く出ると、支払が軽減されます。

　　（出ない人は支払金額が多くなる）

・町内に住んでいなくても、町内に土地（田畑山）を所有している人
　　にも、（３）の土地割は掛かってきます。

 

町内の資料では、明治の頃から続いている記録が残っています。

 

しんちゃんの家の支払分は、約４万円になりました。
（田畑山があるもので・・・笑）

計算が確定すると一旦、お開きで家に帰り、
午後に支払金額を持参して当番宿に集まります。

車座になって、支払金額を提出し、みんなでチェックして、
支払に回すものや、立替金を精算し、終了となります。

その後、料理（最近はオードブル）が出され、
町内全員（と言っても、少人数ですが）で宴会となり

町内の一年の無事と親睦を図ります。
・・・一日掛かり！
（宴会費用も、もちろん「万雑」に組み入れられています）

「万雑」とは、荘園時代の年貢・雑税から来ているようですが、
先人の長年の知恵で、公平にうまく出来ていると、感心しています。

PCのディスプレイを新調！

長らく使っていた、パソコンのディスプレイ。
新調いたしました。
ワイド画面で、気分もワイド！
画面が大きすぎて・・・しばらくは違和感がありますが、
すぐ慣れるでしょう。