東京もついに梅雨が明けたようですね。
伊豆高原も子供を沢山乗せ海水浴に向かう車が多くなってきました。
居住している私達にとっては、道の渋滞はやっかいですが、
観光地に住んでいるのですから仕方がないとあきらめて、
夏場の買い物は朝一で行くことにして・・・・
日中は動かず
暑い日の冷たい野菜サラダもドレッシングで食べやすかったり、
どうも箸が進まないことってありますよね。
市販のドレッシングは値段も味も多種多様で、
迷って結局いつも買いなれたものが多くワンパターン・・・・・
瓶詰めの紫蘇くらげを頂いたのですが、酒飲みでない私達はおつまみは
必要ないので、胡麻ドレッシングと１対1で合わせ野菜と和えてみました。
程よい酸味とくらげの歯ごたえが絶妙で夏サラダにピッタリでした。
塩くらげの塩出ししたものと梅肉を合わせても作れそうですので
試してみてはどうでしょうか。
肉豆腐はトロトロの豆腐を使って、枝豆の鮮やかなグリーンが食欲をそそります。
