この辺は何処の家の庭にも甘夏の木が植えてあるのですが、
そのまま食べる人は少ないようです。
マーマレードを作った方からよく頂くのですが、これがなかなか減らないので、
パウンドケーキにしました。
パウンドケーキというと全ての材料を1パウンドづつ入れるということから
名前がついたそうですが、そんなに大きなケーキを何人で食べたのでしょうか？
今日はホットケーキミックスを使って小さな型2本に作ってみました。
ホットケーキミックス 120グラム
卵 大 2個
バター 60グラム
砂糖 60グラム
マーマレード 40～50グラム
（以上の材料で100円ショップの小さなパウンド型で2本作れます）
完全にさめたら1本はラップでしっかり包んで、冷凍バックに入れ
冷凍保存しておきます。
室温で15分程戻したら食べられますのであると大変重宝します。
花壇の隅に植えたくちなしの花がひっそりと開いていました。
