( 岩国・錦帯橋前 岩国の郷土料理リボート)
▼2014/4/5(土)
毎週土曜朝に大阪・朝日放送(ABC)が放送している神田正輝司会の長寿旅番組が「旅サラダ」 取材は、北海道～沖縄まで全国各地に及ぶ。 特に、かつて板前を目指していたところから芸名をつけたラッシャー板前が紹介する漁村や山村からの郷土料理が興味深い。
今回は山口県岩国市 満開の桜の錦帯橋からのリポート。 私も錦帯橋には4回ほど行ったことがある。 今日の岩国は、あいにくの曇り空に小雨がポツポツ模様だった。 錦帯橋の紹介と屋形舟からの桜満開中継。 当然紹介されるだろうと思っていた日本酒「五橋」をラッシャーは、すっきりして美味しいと言って飲んでいた。
▼屋形舟で岩国の酒「五橋」を味わうラッシャー板前
▼岩国の国際観光ホテルの協力で、岩国の郷土料理が紹介されていた。
▼これが今回メインで紹介されていた岩国寿司(殿様寿司)
踏みつけて造る寿司というのは、ちょっとした衝撃だった。
▼「鯛そうめん」というのだそうだ。
番組の中では、郷土料理と共にもう一酒 金賞受賞酒として日本酒「金冠黒松」が紹介されていた。
やはり地酒は、そこの料理と味わってみるというのが理想的な味わい方だと思った。
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(寅)
