海鮮卵炒め

鶏がらスープに酒（大１）と塩（少々）を入れて熱し、海老を炒めて一度取り出したあと、よく溶いた卵液を入れて大きく混ぜてトロりとしたら出来上がり。途中海老を戻す。

油は使わないので、卵とじのような感じ。