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うっきーマウス
ゆるーい不治の病とゆるーく闘いながら、来客の為に料理やお菓子を作ったり・・・
ゆるーいマダムうっきーの
気ままな日常を綴っています
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何か違う企画でうき特製のお菓子をお送りします♪
赤い靴を履いたうっさんなり~
お菓子とパンの話なり~
/
2014-04-29 19:21:34
私が衣替えをしたら寒くなるんかなぁ。
さすがにしまったセーターは着ないけど、何だかちょっとムカつくわ。(笑
さて、昨日のカルボナーラ、こんなんになりました。
いやー、これが驚くほど美味しくてですねぇ、ビックリ。
もどきじゃなくて、ええベーコンでしたわ。
手間を掛けた甲斐があったちゅうもんよ。
現金な奴。(笑
チーズもちょうどパルミジャーノチーズが切れていたので、たまたまあった
ソブラーノ
を使ったんだけど、これも大当たり!
このソブラーノつうのがパルミジャーノと同様に熟成した硬質のチーズなんだけど、水牛で作ったものなのね。
パルミジャーノに比べてガツンとした主張はないんだけど、コクや旨みは同じようにあるの。
だからね、途中で飽きが来ないのよ。
昨日はあんなことを言ってたけど、大絶賛のカルボナーラでしたよ。
やっぱり手作りに勝るものはないね。
ハハハ。
でね、昨日のあの焼き豚は何だったのか?と思ってねー。
ふと気が付いたの。
わたくし、バカでした。
こう切れば、立派なベーコンじゃないですか。
どこからどう見ても立派なベーコンじゃないですか。
初めて作ったにしては、上出来ですよね?(笑
あーあ、切り方で見え方が違ってくることにも気づかないなんて。
お恥ずかしい。
ええ、またリピートしますよ。
もう燻し始めたら止まりません。
夫
の
「きのこを燻したら美味しいんじゃない?」
という一言に乗せられて、今日はエリンギを燻してみました。
私はエリンギの香りが勝って
「イマイチだな」
と思ったんだけど、
夫
は気に入ったようでおやつに食べておりました。
そうそう。
きのこって、そんなに水分がないから乾燥させたなくてもいいかなと思って、そのまま燻したら結構水が出てましたわ。
次回は軽く乾燥させてから燻した方が良さそう。
って!どんだけ燻すんだって!
本当にねぇ、昨日はコストパフォーマンスに合わないとか言うときながら、何なんだけど・・・
考えてみたら、私こういう細々としたことが好きなのね。
コストとか味とかの問題じゃなくて、
「作る」
行為が好きなのよ。
そこそこ器用(自分で言うな!)だから、大きな失敗も少ないじゃない?
だからさぁ、思ったものが出来る喜びみたいな、成功体験を経験しちゃうと、止められなくなる。
料理やお菓子作りは、私にとってきっと
「赤い靴」
なのね。
ハイ、今朝も
ムラカミーチェ
が明日から帰省するので、手土産に持って行ってもらうシフォンケーキを焼いておりました。
季節柄、ヨモギと甘納豆のシフォンケーキにしました。
ヨモギを使うと、膨らみが悪くなるんだよねー。
何か化学変化でも起こしてるのかのう。
ま、それでも許容範囲だからいいか。(笑
って!あかんやろ。
ハハハ。
ノブちゃん
(義妹)と
ユキちゃん
(実姉)の分と2つね。
いつもこちらに来ると、何かかんかお土産をくれるのでお返し。
義務だと作るのが嫌になるけど(毎食の食事の用意とかね(笑)、好きで作る分にはほんと楽しい。
いやいや、義務をちゃんと果たしてから遊べってね!
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うっさんとし...
ねぇやんがや...
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