菓子、菓子、菓子なり～

今日、夫は、静嘉堂文庫美術館での調査のため上京しました。 お泊りなのよ～。 私も実家に帰ろうと思ったんだけど、何しろアレだしねぇ。（笑） ↑ママが心配ではあるんだけど・・・。 当分、触らぬ神に祟りなし、近寄らないことにします。ホホ。 って、本当は帰っている暇がないんですけどね。 水曜日に開かれるお茶会のお菓子の仕込みがあるのよ。 まずスコーン。プレーンとラムレーズン。 またまたキレイに膨らみました。 何だかんだとスコーンを作り始めて1年余、もう何百個作ったかしら？ ↑まだ千個まではいってないと思うんだけど・・・。 すっかり我が家の定番となりましたなぁ。 って私自身は、あまり好きなお菓子じゃないんだけどね。 モサモサした食感のものってあまり好きじゃないんだよねー。 よって、お店のもあまり食べたこともない。 そういう訳で、実のところ今も「どういうのが美味しいのか？」わからないまま作ってるんだよね。（笑） 概ね評判がいいから、あんなもんなんでしょうか。 ま、考えたら、他のものもそうだったわ。 甘いものが苦手なパティシエ！？ ↑そういや、あんまり味見もしないなぁ。危険！？ ハハハ。ちょっと笑えるね。 そして、今日新たに、また「食べたことがない」カヌレを仕込みました。 ↑一晩冷蔵庫で寝かせなきゃいけないらしい。 モラセス（糖蜜）がなかったので、蜂蜜で代用したんだけど大丈夫かなー。 型に塗る蜜蝋も手に入らなかったからなぁ。 ヒジョーに不安ですぅ～。 さて、明日はどんなものが出来上がるかしら？（笑） また失敗したら、意地になって「形になるまで」作り続けたりして。 コレも定番中の定番、シフォンケーキ。 時期つうことで、桜にしてみました。 もうレシピも見ないし、分量も頭に入っていて「目を瞑っていても出来るぞ」と思っておったんですが、な・なんと！ 水とサラダオイルを入れる順番を間違えた。 半分くらい水を入れたところで気が付いて、慌てて油に変えたのよ。（恥 「こんなこと一度もしたことがないのに！あるもんですなー」と思っていたら、 今度は、小麦粉と卵白を入れる順番を間違えた。 ↑コレも卵白を3分の1入れたところで気が付いて、慌てて小麦粉を入れた。 1日に2回、いや、1品に2回、なんということでしょう？ ふぅ～。 まぁ、見た目は上手くできているようなので、いいかー。（笑） いい加減なヤツ！ 今日は気温が高くて「どうかなー」と思ったのですが、パイを仕込みました。 せっかく「お菓子作りモード」に入っているんだから、1番面倒くさいものを 作っておこうとね。 以前から、ずっとじゃんぼおかんのために大好物ピティヴィエを作ろう、作ろうと思っていたんです。 ↑なかなか時間もなく、気分でもなかったので延び延びになってた。 フフフ。ようやくパイ生地だけ作って冷凍庫に入れることが出来ましたわ。 春休みに来てくれるというので、作っときます！の予定。（笑） どちらが「目的」かわからないのですが、水曜日の分のチーズパイ。↓ 甘いものばかりじゃ辛かろうて、というわけで塩味です。 キレイな層が出来ていると思いません？ 大成功ということにしておきましょうか。（笑） と1人の時間を久しぶりに楽しみましたよ。 「何を作ろうか？」と考えるのは、楽しいねー。 次から次へと「コレも作ろう」と思い付いて、水曜日は食べ切れないほどの お菓子が出来上がりそうだわ。 ひぇ～。怖っ！ 皆、朝は遅めに摂って、お昼抜きで来てちょうだいよ。