春のあえもの

 春らしい色合いの和え物です。

 「春の和え物」

　材料：菜の花・粉わさび・ポン酢・醤油・刺身用サーモン・ あさり・ライム果汁

　①菜の花を茹でる。茹でで水を絞ったところに、粉わさび・醤油で和えておく。

　　②サーモンも、醤油・粉わさびで和え、①と合わせ、ポン酢を加え、あさりも加え、全体を混ぜできあがり。

　　粉わさびを直接ふりかけ混ぜると、全体になじみやすく、からし和えのようなかんじにしあがります。