春宵一刻イタリアン1：筍、おすまし♪

気持ちが疲れていたので、外ごはんでリフレッシュ。

★ここから、飛び込み記事です★

ムール貝は売り切れでしたが、季節の食材を選んで、夜食となりました。



■筍の炭火焼き、グラナパダーノチーズを使ったフォンドゥータソース

ああ、きれい。チーズの豊かな薫りに、負けない、炭火焼きの筍の薫り♪
fondutaは、チーズを溶かしてソースとなすこと。フォンデュとして、日本語になってきています。



二つに縦割り(笑)。
きれいな三角形、ナイフで節をきり、アムッ。ザクッ、シャクッ、その食感に、ホッとします。チーズのふくよかさに、背中の力がぬけていく。

今日は長い一日だった…。
シチリアの白が気持ちよく、喉におちます。頑張った自分に、ご褒美なり♪
■アップマーケット豊玉ヴィラ、練馬区豊玉中３丁目


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やりきれない気持ち…。

★愚痴です。食の話ではありません★

朝は驚きから始まりました。
昨夜、自宅の駐車場に停めた愛車に、見慣れぬ大きなキズが広範についている！ ある場所は5mm近い深さで。

何事？ 何か当たって、引っ張ったような傷で。敷地内で、当て逃げか？？

安全が自慢のタフなボディにこのキズがつくとしたら、相手も無事ではないはず……。回りに血痕はないし、誰も倒れていないのを、確認してから、警察に通報することから、私は今朝をはじめました。


長い時間が無駄になりました。仮の見積りは3~40万円、２週間かかる、とのディーラー談話に脱力しました。

相手は今頃、打撲傷に苦しんでいるかな？と、一瞬は案じたけれど…。敷地内にあるものを、過失でも、壊して逃げたのだと思うと複雑な気持ちになります。

当て逃げした人が、名乗り出ることもなく、やりきれない気持ちで一杯です。トホホ……。
明日は元気にならなくちゃ。


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シャウ・レンチンでTKG♪

シャウ・レンチンで、シャウエッセンをさらに、手軽に美味しく食す、モニターに選んでいただきました。
モニター２品目は、オリジナル・テイストを使います。
食べ応えあるTKGを作ります。春からの一人暮らしに、いかがでしょ(ニッコリ)。



■シャウ・レンチンで TKG♪
シャウレンチンのために、レンジ加熱可能な、カフェ・オ・レ・ボウル(か茶碗)を用意します。

［材料］二人分として
暖かいご飯 2膳分
昆布佃煮 2摘みほど
卵 (卵黄) 2個
シャウエッセン 6本
青海苔
白胡椒

［作る］
1)暖かいご飯を、レンジ加熱可能なボウルによそう。真ん中に昆布佃煮を埋め込む。
2)ボウルの周囲に、トライアングルになるよう、シャウエッセンを並べる。中央に卵黄をおとす。卵黄に楊枝を刺し、卵膜をきり、破裂を防ぐ。
3)白胡椒をふり、ふんわりラップ。電子レンジ 600W １分、加熱する。
4)ラップをとり、青海苔をふる。
熱々で召し上がれ。

★洋風アレンジ★
昆布佃煮を除いて、黒胡椒をたっぷり。青海苔のかわりに、パセリを散らして、最後に、ソースをたらり。
シャウエッセンを昭和の洋食風に、いただけます。



卵黄はとろっと、濃厚になっているので、昆布佃煮、ご飯とまぜて、卵かけご飯(TKG)の出来上り。
TKGとシャウエッセンを一緒に、お口にGo(笑)。
しっかり食した気持ちになる、TKGがボウルひとつで、出来上がります。



【レンチンで新しいおいしさ発見！パリッとおいしさ弾けるシャウエッセンで春の食卓を楽しもう♪レシピモニター参加中 】
シャウエッセンのレンチン料理レシピ

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悲報を聞き、祈る

We mourn the Notre Dame of the tragedy. Our hearts, is with you guys. .

あさり汁かけ飯・葱と若芽の違い

あさりの殻を外して、たっぷり葱と、少しの暖かいご飯で、汁かけ飯にしました。
深川の、あさり味噌汁を冷や飯にかける、お江戸のスタイルとは違う見た目です。
何故かと言うと……？



丸亀製麺(讃岐うどん)のあさりうどんからの、一椀です(笑)。春のあさり気分の時に、街道筋で、滑り込みました。

あさりうどんの時は、若芽が葱より似合うけれど、ご飯には葱があうのは、面白いところ。同じ汁なのに(ニッコリ)。

あさりの炊き込み、深川飯を家で調えたい！ 改めて決意する、ダッシュの夜でした←大袈裟(笑)。


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ダイソーに見る 超高齢社会：選べる杖

豊富に並んだ、軽量杖たち。
右から左にかけて、体高にあわせて選べるよう、「長さ」順に並んでいます。
同じ長さのなかでも「模様」で選べる選択肢もありました！ 木製を模したり、水玉、花柄など、みかけました。

この豊富な品揃えで、アルミ・ダイキャストとおぼしき商品が、なんと、「150円！ 」
換えの底ゴム、ひっかけて止められるマグネット等も、並んでいました。

驚きの場所は、大型ダイソーの一角でした。
隣の棚には、在宅介護に使う、失禁用保護シートや、食事エプロン等も、並んでいて。百均の世界にも、ちゃんと超高齢社会を見据えた品が、用意されていました。



四連並んだ棚の、左２台は、子供連れで車で出掛ける場合の、社内お助けグッズ、右２台は、杖と簡易トイレ、在宅介護のお助けグッズ。

そういう組み合わせで、棚が並ぶことに、時代を読む目を感じました。

勿論、二階分の広いスペースの大半は、いわゆる、普通の生活を楽しくするような品が、安価で、並んでいます(ニッコリ)。
そういう場所で、100円に落とし込む企業努力をする商品の中に、健康長寿や在宅介護が、入ってきていること、そこに感動しました。

ダイソー・ユーザの高齢化、とだけで、まとめたくない。在宅介護にも、楽しむ要素が、組み込まれていく可能性に、期待します！
やるな、ダイソー！

★注意：紹介した杖は、日常使いの軽度の体重分散を想定した商品と思われます。転倒体重を支える強度が、ある材質では、無いでしょう。使用される方のリスク管理、自己責任になります。
歩行に不安定さがある方は、医療用に作成された杖を、専門店で、お求めください。★


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親子＋他人？サンド(笑)

前日の鶏からを活かした、朝ごパン。好評にガッツポーズです(笑)。



■親子＋他人？サンド＝鶏からあげの薄切り、レッドチェダーチーズを加えた、玉子焼サンド ←長っ(笑)

鶏からあげを、卵でとじれば、「親子」です。そこに、チーズを加えたから「他人」かしらん？と。
朝の遊び心から生まれました。

［材料の目安］二人分として
厚切り食パン 4枚

卵 3個
鶏から 3個 →薄切り
レッドチェダーチーズ 5cm四方、5mm厚に削った場合で2枚
フライド・オニオン 大さじ1山盛
白だし 小さじ1
胡椒

［作る］
1)ボウルに、卵を割りいれ、からざを除いて解した所に、他の材料を合わせる。
2)トースターパン(直方体、深さのあるトースター用蓋つき鍋、くっつかない内側加工)に、卵液(1)をいれる。オーブントースターで焼く。
3)焼き上がった玉子焼きを、切り分けて、食パンに挟む。sandwichに仕上げる。

チーズを加えて、とろとろ感。フライドオニオンをアクセントにしたので、美味しく出来上がりました。(ニッコリ)

厚切り食パンと、同じ厚みに、玉子焼きを仕上げて、押さえてsandwichにすると、大きなお口をあけたい気持ちになります(笑)。
元気に、召し上がれ！


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春告イタリアン6：まだまだ！苺の春(笑)

★飛び込み記事です★



■駄々っ子用(笑) プリン・アラモード
苺、りんご、キウイ…フルーツとプディングで！とオネダリする、駄々っ子でした。
苺って、いつまでも嬉しい(笑)。春は、まだまだ続くのです。


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春告イタリアン5：肉の春？(笑)

★飛び込み記事です★



■イベリコ豚肩ロースの炭火焼き
ばら色のお肉は、季節を問わず、嬉しくなります。レモンをキュッ…お肉を噛むの、楽しく感じます(ニッコリ)。

美味しく感じる取り合わせが、アミノ酸の吸収を高めるビタミンCの摂取である、という不思議さ。体を助ける組み合わせを、美味しいと感じる、脳の仕組みは、どうやってヒトに与えられたのか？ 興味は尽きません(微笑)。

さて、春の肉？(笑)
食べている物が変わるから、お肉の味も変わるはずですが……飼育種では難しいでしょうね(ニッコリ)。
どんぐりは、春のモノではないから、萌え出でた若草や茸を、食してきたでしょうか？

小さな食卓は、いつも世界に、地球に繋がっています。その想いが、命を育てるのです。


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春告イタリアン4：空豆の春！カーチョ・エ・ペペ

★飛び込み記事です★



■鹿児島県産蚕豆とペコリーノチーズのスパゲティ ゛カーチョ・エ・ペペ゛

カーチョ・エ・ペペ (Cacio e Pepe) は「チーズと胡椒」です。堅くて、すりおろせるチーズと胡椒で作る、ローマの名物パスタです。この場合は、ペコリーノ・ロマーノでしょう。
［作る］
すりおろしチーズを、パスタ茹で汁で乳化させ(火にかけない)、胡椒をたっぷりひいてあわせて。そこに茹で上げスパゲティを投入。
熱で溶けて薫るチーズ、胡椒の薫りを楽しむ、大人仕様のパスタです。



その美味しいパスタを、量を減らして、蚕豆とチーズ主役で、と駄々っ子注文をした、ワタクシです(笑)。酷い奴(笑)。
ひとり二巻き程の、贅沢な蚕豆パスタでした(ニッコリ)。



時折、お尋ねいただきますが、こちらは、お任せ料理ではありません。ちゃんと、今日のスペシャル、から注文しています。
……ただし、楽しく残さず食べきりたくて、駄々っ子のオネダリ(笑)は、しています(笑)。可能な時は叶えてくださる伎倆に、感謝なのです。


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