令和五年度・元旦を寿ぐ

今年は『塗り』をテーマに器並べをいたしました。

正面から左手へ。銘々の御膳から、宝箱揃えへ。

正面から右手は。様々な食の喜びを、吹き寄せに集める形としました（微笑）。

右手から、寄ってみます。

■吹き寄せの一番手は、大地の恵みです。

牛蒡、里芋、筍、手綱蒟蒻、蓮根に旨煮椎茸、梅人参、うづら卵を，松の器に盛り込みました。

銘々の月の器には、海老芋、大黒しめじ、桜人参を、盛り込みました。

■吹き寄せの二番手は、海山の恵みです。

奥から、八幡巻き、鮑の酒蒸し煮、琵琶鱒の昆布巻き、です。

■吹き寄せの三番手には、人の暮らしが重なります。

奥から、高野豆腐の旨煮、子持ち昆布、ゆりねの甘煮、としました。

■銘々の御膳拵えは、お雑煮、松、竹、梅としました。

松には、数の子、酒煎り海老、紅白なますを盛りました。

竹には、こぼれ黄金（胡瓜の竹に、いくらをたっぷり）を。

梅には、蒲鉾、伊達巻、松葉銀杏、おかかまぶしの手綱蒟蒻を盛りました。

お江戸の武家の雑煮です。

鰹節出汁に酒、塩、僅かの淡口醤油をさし。鶏ささみ、小松菜、寿なると。結び三つ葉に、満月柚柚。

■福の小箱には、お楽しみを。

栗きんとん、黒豆、紅白ちょろぎ、お江戸の寿司屋の玉子焼き。

今年も変わらず、元旦を迎えることができました。感謝して、いただきます。

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