▪️和のパフェ
［作る］
深手の吟醸酒グラスに、黄金寒天（梅寿に柚子皮散らし)、黒豆煮、バニラアイス、いちご（四つ割り）を、バランスよく盛り込む。
最後にバニラアイスの小山に、苺を丸ごと盛る。お好みで、白ワインを一匙、掛け回すのもイケます。
お正月の和菓子は、金沢の登志子さん（登志子のキッチン）に、数日前の暮れに頂戴した品。
年始を寿ぎ、彼の地の平安平癒への道のりが疾くあれ！と願って、松の器にもりました。一緒に未来へ！
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