真夏の街イタリアン 2. ひんやり、食欲をそそるマリネ

★飛び込み記事です★

■国産ムール貝と夏野菜の冷たいマリネ

きれい!

黒に、色を重ねた、ひんやり！が届きました。

カラフルな野菜と、蒸したムール貝をマリネードしてあって。香草を足して小さなサラダのように、盛り付けられています。

ひんやり！だけど、ムール貝がふっくら。面白く、美味しい。

異国で、ひんやりムール貝を食すのは無いので、盛夏のTOKYOに、いま、居るんだと実感します(微笑)。

野菜はシャクシャクで、ムール貝はむっちりで。程よいマリネは、夏にあって。これも白が欲しいところ（笑）。シャルドネ種ぶどうの香気で、いただきました（ニッコリ）。

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