夏の土用の丑の日に。食べよさ重視のまぶし飯弁当

2020年の夏の土用は、7/21と8/2とのこと。7/21は平日でしたから、刻み蒲焼きを混ぜる、鰻まぶし飯の弁当にしました(ニッコリ)。

○鰻まぶし飯 →作る★

○万願寺唐辛子の焼き浸し

○小松菜の胡麻和え

○あおさ海苔のかき玉汁

○保冷剤代わりの半凍結麦茶

［作る］

1)小振りの鰻蒲焼き串は、日本酒をまぶして、暖め直す。ザクザクと、1cm幅に切り分ける。暖めたたれに浸けおく。

2)白胡麻を煎る。粒山椒をあたる。

枝豆は白だしにつけて、湯煎する。

3)暖かい白飯に、たれを含んだ鰻刻み(1)、胡麻(2)、枝豆(2)を、さっくり和える。味をみて、たれを加減して、加える。山椒をふる。

4)冷まして、弁当に詰める。

食す時に椀にあけ、茶漬けにするなら、たれは強めに混ぜてください。

季節の食を取り入れて、ほんのり楽しむ昼食に！(ニッコリ)

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪