白だしで爽やかなお浸しを・モニター

行者にんにくと韮の掛け合わせ野菜の「すたみ菜」を戴きました。さっとゆでて、お浸しに、と思ったところ、苦味に驚かされました。

そこで、モニターにいただいた「ヤマキ・割烹 白だし、焼きあご仕立て」を、醤油洗いの代わりの「だし洗い」に使ってから、冷やしておきました。

うん。香りと甘さがのって、ほろ苦さを楽しめるお浸しになりました。

■鰹節屋さんのヤマキ✖モラタメweb

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