おはようございます。久しぶりに日の出から明るい空が臨む東京です。今日は冬晴れの一日になりそうです。
反面、北は嵐の予報がでているそう…被害が小さきことを祈ります。
怒濤の金曜日ですが、ちょい疲れぎみの我が家のシェフ(笑)。優しいもの弁当を調えました。
○玄米ご飯に、海苔だんだん
○蒲鉾としめじの炊合せ
○ピーマンきゃらぶき →作る
○白味噌汁 (鳴門の和布、油揚、高野豆腐)
○緑茶
パワーのある方には、もう一つ加温できるボックスを。
●チキンカツと玉葱の玉子とじ
を、別に用意しました。手軽な作り分けです(笑)。
■ピーマンきゃらぶき
［作る］
ピーマンは、繊維の向き(縦)に二つ割りしてから、繊維を断つ向き(横)に、せん切り。
フライパンにごく少しのココナッツオイル、ピーマンと佃煮きゃらぶきを、さっと炒めて、白胡椒をふる。
★ピーマン副菜のヒント★
◎塩味のご飯のお供と、ピーマン千切りを、炒めると、弁当の小さなおかずが、風味よく手早く、できます。
◎味醂と柑橘をふって、レンジ・アップも、重宝します。
◎ご飯のお供とは：塩昆布、海苔佃煮、味付海苔をもむ、きゃらぶき、ひじき煮、じゃこ佃煮、ちりめん、しば漬け、等。
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○ピーマンきゃらぶき →作る
○白味噌汁 (鳴門の和布、油揚、高野豆腐)
○緑茶
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●チキンカツと玉葱の玉子とじ
を、別に用意しました。手軽な作り分けです(笑)。
■ピーマンきゃらぶき
［作る］
ピーマンは、繊維の向き(縦)に二つ割りしてから、繊維を断つ向き(横)に、せん切り。
フライパンにごく少しのココナッツオイル、ピーマンと佃煮きゃらぶきを、さっと炒めて、白胡椒をふる。
★ピーマン副菜のヒント★
◎塩味のご飯のお供と、ピーマン千切りを、炒めると、弁当の小さなおかずが、風味よく手早く、できます。
◎味醂と柑橘をふって、レンジ・アップも、重宝します。
◎ご飯のお供とは：塩昆布、海苔佃煮、味付海苔をもむ、きゃらぶき、ひじき煮、じゃこ佃煮、ちりめん、しば漬け、等。
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お昼に持参のお弁当を食べる！
これだけ寒くなると、お昼に冷え冷えのお弁当を食べてる…さすらいです。
温かいものが欲しい！
と思いつつも冷えたお弁当ですわ。
味噌汁があるのはほっとしますね。
わたくしは電車通勤なので、スープポット持参は荷物になるので難しいですわ。
急に師走を意識するような寒さに見舞われた東京です。
そうですか．．．電車通勤ですと、やはり重さは気になりますね。
うーん．．．保温弁当の小ぶりのものは、いかがでしょうか？
昭和の保温弁当は、大きくてごっつい感じでしたが、ここ数年は、弁当袋の保温性が高くなったため、とても小ぶりになりました。
女性用のだと、とても小さいものも見かけます。
こちらですと、お邪魔にならないかな？と思いました。
あとは、ご飯。冷えてしまう時期には、わっぱのような木製のお弁当箱だと、ご飯がかちかちになりにくくなります。
さすらいさんの元気を保つ、お弁当の工夫が、何か、見つかるといいなぁと願っています。