小皿を重ねてくれる楽しみ 1.

★飛び込み記事です★

年度末の疲れが溜まってくる頃。週末に元気のでる食をお願いしました。

▪️白レバーの赤酢つけ

▪️まぐろの老酒漬け（写真）

時間をかけた美味しい品が、綺麗に盛られて、数口づつ楽しめる幸せ。

▪️北寄貝の炒め、海老醬添え

春の味覚の貝料理。私は一年を通して貝が好きですが、早春から初夏前が一番楽しい時期です。

キュッキュッと噛むと、旨みが広がります。写真奥の、カリカリの食感の楽しい、海老醬を添えると、ピリッとした旨みが加わります。

▪️飯蛸（いいだこ）の豆鼓（ドウチ）炒め

たっぷりの飯（卵胞）が詰まった、ぷりぷりの、飯蛸が、くっきりした豆鼓で、こくある強さをまといます。

しみじみ感じる春！

あぁ、嬉しいな。季節の味を少しづつ重ねて、味わうことが出来て。

シェフの優しい思い遣りを感じる、献立の組み立てを、嬉しく受け止めて。。。食欲は増すばかり！（爆笑）

▪️鮃の香味蒸し

健やかな香りに包まれた、蒸し魚の美味しさ。この素直さが、広東料理の妙味と私は思います。（ニッコリ）

▪️はねしたの、xo醬炒め

秘すれば花（笑）なので、引き出してみました。美味しい柔らかな食味！　常に蛋白質と野菜が出会うハーモニーも、また、喜びの一つです。

がっつり何かを食べれなくなっても、食を楽しめるバリエーションは失われないのだと気づくのは。。。食の細くなった、全ての人への朗報だと、私は思います。（ニッコリ）

▪️中華銘菜　慶、目黒区五本木３丁目

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪